рейтинг блогов

Суши

топ 100 блогов luxs13514.11.2022 Давно не баловался сушами. Точнее как-то раз заказал с доставкой на дом, но такого позора даже на старый телефон фоткать нехорошо.
Поэтому начал делать сам.
Суши
А для начала сварил за 15 мин кипения вот такой соус.
- 50мл соевого соуса
- 60мл воды
- 10мл вина шаосинского
- 10мл сиропа кукурузного корейского
- пучок водорослей
- луковица, имбирь, галангал (все равно его девать некуда), чесночинки
- Черный перец, сычуанский перец, черный кардамон,
А когда он остыл - накидал туда креветок и оставил мариноваться на часок
Чтобы потом порубить их с водорослями и сделать начинку для сушей.
А как варить рис, я уже рассказывал тут, и считаю что правильный рис это половина успеха!
Суши
Потом почистил сардины (ой занудна работа), и вот так красиво разделал. Присыпал солью на часок, а потом положил внутренней частью в 1мм глубину сладкого уксуса для суши, и оставил там на 15 мин.

Суши
Ну и так по мелочи еще несколько разных суш налепил. А остатки рыбы так ломтиками оставил, типа сашими будет.

Суши
А потом вот так вот грузил на тарелку, и перегружал в себя, макая в оставшийся соус из под креветок с шариком васаби

Суши
А вот как выглядит суши с креветками и водорослями. Конечно может не очень эстетично, но крайне вкусно

Суши
А это сардинка. Типа iwashi sushi. Рису конечно переложил. Но все равно очень даже приятно получилось.

Суши
Хотя со скумбрией тоже очень знатно вышло. Я ее отфилетировал и присолил, а через часок красиво порезал и наделал вот таких вот сушей

Суши
А это вообще какое-то примитивное смешивание авокадо и красной рыбки, хотя тоже очень даже зачетно.
А на заднем плане виднеются конвертики с огурцом и выжареной до хруста шкурой семги.
Показывать же роллы, или суши с тунцом или салмоном вообще банально.
Отмечу разве что каждый раз, выложив рыбку на рис - смазывал это все сверху очень сладким соевым соусом - это делало все очень гораздо вкуснее.
Вот такие суши сделал сегодня после работы, ради воскресного развлечения.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Если коротко, то в Индии потерпел крушение вертолет Ми-17В-5 – экспортный вариант Ми-8АМТШ, которых на вооружении ВВС Индии стоит более 150 единиц. Ну, а если не коротко, то скажу я вам, этот вертолет очень даже вовремя пропахал склоны Гималаев. Но, начнем издалека! Прежде всего, ...
1 июля в сообществе 30_day_photo стартует Сто двадцать второй фотозабег , и вы снова сможете попробовать себя в различных жанрах фотографии. Для этого вам будет предложено 30 заданий, которые помогут реализовать ваши идеи. Весь месяц мы будем фотографировать на предложенные ...
Люблю такие заимствования. У людей есть деньги на собственную компанию, но нет денег на свой собственный шрифт. ...
Я сегодня много еды принесла домой, среди прочих всякие заменители молока. Знаете, такие - соевое молоко, овсяное, кокосовое. Похоже на молоко, но не молоко. Оно отчасти было на разлив, а я перелила в такую квадратную, герметично закрывающуюся банку. Принесла домой, открыла крышку, налила ...
Тут вот какое дело. Несколько хороших людей решили издать книжку с моими картинками. ну как бы такой альбом - весь глянцевый, красивый в твёрдой обложке. Чисто из любви к искусству - потому что красота и ляпота. Щас всё это верстается. Известный ...