Суп с галушками

топ 100 блогов Рецепты_домохозяек29.06.2013 Суп с галушками

Галушки - это для меня лично звучит мега-аппетитно! Особенно полюбились ароматные, т.е. с добавлением в тесто различных сухих трав и/или чеснока. Хороши они в любых на мясном или курином бульоне, а так же в качестве гарнира.

Мясо на кости - 1,5 кг.
Вода - 2-2,5 л.
pепчатый лук - 1-2 штуки
cоль по вкусу
Перец душистый по вкусу
cвежая зелень
Ароматные травы (итальянские с паприкой или другие) - 1 ч. ложка
Мука - около 1,5 стакана
Яйца - 1-2 штуки
Молоко - 100 мл.
Чеснок - 2 зубчика

Подготовьте: кусок мяса, желательно на кости, лук, муку, яйцо, молоко, соль и специи.
Суп с галушками
Сварите мясной бульон. При закипании снимите накипь и варите до готовности. Тут на фото лосятина, которую варят не менее двух часов, обязательно с перцами и, по желанию, с ягодами можжевельника. Солите очень умеренно. Также можно использовать говядину.
Суп с галушками
Готовый бульон процедите. Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками.
Суп с галушками
Лук нашинкуйте.
Для теста соедините молоко, яйцо, измельченный чеснок и ароматные травы.
Суп с галушками
Добавьте муку и соль по вкусу и перемешайте, получится густое липкое тесто для галушек.
Суп с галушками
Влажными руками или, лучше, чайной ложечкой кидайте кусочки теста в кипящий бульон. Перемешивайте.
Когда галушки всплывут, они готовы.
Суп с галушками
Верните в суп мясо, т.е. кусочки мяса, поварите вместе пару минут и он готов.
Суп с галушками
Подавайте суп с галушками со свежей зеленью.
Суп с галушками

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Продолжение отчета. На чем я там остановился? Вроде как на обещании майских фотографий. Они вот!:) Дорога в Екб выглядит примерно так. Едешь значит, едешь... Кругом - поля, деревни, и прочие прелести сельского ландшафта. Потом, правда, начинаются Уральские горы. Дорога под уклон вверх - ...
Друзья, я живу далеко от большинства из вас, пью то, что продается здесь, и про это и пишу. Хотелось бы иногда находить точки соприкосновения. Сейчас алкоголь в почтовых отправлениях запрещен, а то что продается у вас, толком и не знаю. Только ...
Философия в картинках. ...
Ровно 95 лет назад, 19 июля 1924 года, впервые поднялся в воздух советский истребитель ИЛ-2. Несмотря на схожий индекс, никакого отношения к будущему "летающему танку" и к его создателю - Сергею Ильюшину этот самолет не имел, а аббревиатура ИЛ обозначала "Истребитель-Либерти". Дело в ...
...из моего архива. Раз уж я писал о станции Ожерелье - то давайте вспомним Ожерелье образца 2008 года. Май две тысячи восьмого, ещё вовсю ходят венгерские дизеля Д1: Машинист, сидевший в кабине, очень хотел сдать меня в милицию. На вопрос - "За что?" - ответил - "А чего ты меня ...