Домашнее мороженое

топ 100 блогов Рецепты_домохозяек25.06.2013

Домашнее мороженое _DSC0081 (700x392, 274Kb)

     Давно хотела попробовать сделать мороженое и вот все так славно совпало и лето и клубника и день рождения брата. Фотография получилась не очень аппетитная и вам остается только поверить на слово - получилось очень вкусно. 

     Изучив множество рецептов я, в конце концов, придумала свой. Мне потребовалось 500 мл молока, 500 мл. жирных сливок, 150 гр сахарного песка, 3 желтка, ягоды, пакетик ванильного сахара.


Домашнее мороженое _DSC0005 (700x392, 359Kb)

   Если Вы являетесь счастливым обладателем деревенских яиц, то чудесный цвет Вашему мороженому обеспечен.


Домашнее мороженое _DSC0007 (700x392, 231Kb)

     Итак приступим. Желтки нужно тщательно смешать с сахаром.

Домашнее мороженое _DSC0008 (700x392, 269Kb)

     Затем добавим к ним молоко и прогреем до кипения при непрерывном помешивании.

Домашнее мороженое _DSC0013 (700x392, 233Kb)

    Добавим ванилин.


Домашнее мороженое _DSC0016 (700x392, 297Kb)

     Оставим  яично-молочную основу остывать. В это время миксером собьем сливки до мягких пиков и добавим их к остывшей массе. Все очень тщательно перемешаем. По вкусу это сильно напомнило растаявшее мороженое и слабохарактерные члены семьи предложили съесть не замораживая, но я была непреклонна.

 
Домашнее мороженое _DSC0022 (700x392, 257Kb)

     Получившийся цвет нашего полуфабриката был настолько хорош, что  решили сделать мороженое двух видов ванильное и клубничное (землянику забраковали). Ванильная половина отправилась в морозилку, а для ягодной - клубнику размяли с небольшим количеством сахара


Домашнее мороженое _DSC0025 (700x392, 336Kb)

     и добавили пюре к молочно-сливочной основе и тоже отправили замораживаться.


Домашнее мороженое _DSC0028 (700x392, 244Kb)

     Чтобы мороженое получилось однородным без кристалликов, его нужно тщательно перемешивать каждые сорок минут сначала миксером, а потом вилкой.

     Ванильное мороженое застыло быстрее клубничного, но народ не мог больше ждать.        
    
Домашнее мороженое _DSC0080 (700x392, 231Kb)

     Приятного аппетита!

     P.S. Сахара можно положить и поменьше. 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
С недавнего времени от имени Ниуэ выпускается серия "World of Cryptids" ("Мир криптидов"). Всё бы ничего, да только вместо криптидов там разные фольклорные персонажи, к тому же изображённые карикатурно. Например, "криптидом" по мнению авторов этой серии монет является Баба-Яга. Кроме ...
Яндекс рекламу показал - книжку "Три мушкетера" за 172 тысячи рублей предложил. 172 тысячи, Карл! Мне почти пол года на нее работать надо, на двух работах причем. Но если есть предложение, значит кто-то же это покупает? Недавно видел статью, что пятая часть москвичей держит ...
У всех млекопитающих женщин ровно раз в месяц как инвентаризация...как зарплата на заводе...как санитарный день в поликлинике...как переучет на овощном складе...как профилактикак на линии...регулярно просходит нечто странное и привычное одновременно. Одни впадают в истерику за день "до", ...
Некоторые, после инцидента с поставкой "Мистралей", уже даже перестали называть французов не то что друзьями, даже партнерами. Индия, например, отказалась от крупной части поставок из Франции. Ну, а на наш рынок вход им и подавно заказан? Казалось бы. Однако. Как показывает практика, э ...
Если пустословие раскольницы (как и господина Вознесенского, который первый поднял бучу по поводу "Знамения над митрополитом Онуфрием") вызывает только смех, поскольку эти люди совершенно далеки от Церкви и бредят совершенно по пословице "слышал звон да не знаю где он", то подключившегося ...