Домашнее мороженое

топ 100 блогов Рецепты_домохозяек25.06.2013

Домашнее мороженое _DSC0081 (700x392, 274Kb)

     Давно хотела попробовать сделать мороженое и вот все так славно совпало и лето и клубника и день рождения брата. Фотография получилась не очень аппетитная и вам остается только поверить на слово - получилось очень вкусно. 

     Изучив множество рецептов я, в конце концов, придумала свой. Мне потребовалось 500 мл молока, 500 мл. жирных сливок, 150 гр сахарного песка, 3 желтка, ягоды, пакетик ванильного сахара.


Домашнее мороженое _DSC0005 (700x392, 359Kb)

   Если Вы являетесь счастливым обладателем деревенских яиц, то чудесный цвет Вашему мороженому обеспечен.


Домашнее мороженое _DSC0007 (700x392, 231Kb)

     Итак приступим. Желтки нужно тщательно смешать с сахаром.

Домашнее мороженое _DSC0008 (700x392, 269Kb)

     Затем добавим к ним молоко и прогреем до кипения при непрерывном помешивании.

Домашнее мороженое _DSC0013 (700x392, 233Kb)

    Добавим ванилин.


Домашнее мороженое _DSC0016 (700x392, 297Kb)

     Оставим  яично-молочную основу остывать. В это время миксером собьем сливки до мягких пиков и добавим их к остывшей массе. Все очень тщательно перемешаем. По вкусу это сильно напомнило растаявшее мороженое и слабохарактерные члены семьи предложили съесть не замораживая, но я была непреклонна.

 
Домашнее мороженое _DSC0022 (700x392, 257Kb)

     Получившийся цвет нашего полуфабриката был настолько хорош, что  решили сделать мороженое двух видов ванильное и клубничное (землянику забраковали). Ванильная половина отправилась в морозилку, а для ягодной - клубнику размяли с небольшим количеством сахара


Домашнее мороженое _DSC0025 (700x392, 336Kb)

     и добавили пюре к молочно-сливочной основе и тоже отправили замораживаться.


Домашнее мороженое _DSC0028 (700x392, 244Kb)

     Чтобы мороженое получилось однородным без кристалликов, его нужно тщательно перемешивать каждые сорок минут сначала миксером, а потом вилкой.

     Ванильное мороженое застыло быстрее клубничного, но народ не мог больше ждать.        
    
Домашнее мороженое _DSC0080 (700x392, 231Kb)

     Приятного аппетита!

     P.S. Сахара можно положить и поменьше. 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Рассказывая об уровне развтия индейцев Северной Америки, нужно учитывать несколько базовых факторов: Они пришли в новый континент не более 18000 лет назад и начали осваивать его с нуля. Не было там ни неандертальцев, ни денисовцев и поэтому даже аналогов примитивных для развития не было. ...
Художница Биса Батлер рисует на тканях с яркими узорами, создавая портреты обычных людей. Она избегает репрезентативных цветов, отдавая предпочтение многослойным оттенкам драгоценных камней, чтобы сформировать кожу своих чернокожих объектов, и часто группирует фигуры в сильные силуэты. ...
Как известно, девушка я пожилая и в далеком 1992 году была в возрасте своего сына. И в этом же возрасте тоже обрела свою первую жилплощадь. И теперь наблюдаю, как сын выбирает обстановку в квартиру и вспоминаю лихие 90-е. Сын мой вообще человек очень основательный, и выбор там происходит ...
Планирую репатриироваться в Израиль. Сегодня тетушка, которая там, к слову, длительно проживает, рассказала мне страшилку о том, что, якобы, если я как репатриантка буду получать корзину абсорбции и мне Сохнут оплатит билет до Израиля, то, мол, ...
Путин отметил, что растущий расход электричества на майнинг чреват сложностями для регионов. Вот на такую новость я набрёл. Майнинг криптовалют требует большого количества электроэнергии, и, если этот процесс будет оставаться без контроля, в отдельных регионах России ...