Суп из шпината с мятой

топ 100 блогов tasha_jardinier21.05.2018 Суп из шпината с мятой
Все начиналось банально: надо было приготовить суп-пюре из шпината для старенького папеньки.

И рецепт проверенный временем, сугубо диетический – без обжарок, сливок и килограмма мяса. Но… у меня количество мяты на грядке превысило все разумные пределы. Тут либо мятный ликер делать в промышленных масштабах, либо мятный лимонад пить каждый день литрами.

От отчаяния я решила добавить в шпинатный суп пучок мяты.

И результат меня вдохновил: с засильем мяты будет покончено: суп был съеден не только папенькой, но и привередливыми домочадцами-мясоедами. Пришлось повторить, потому что оказалось холодный шпинатно-мятный супчик в жару – это что-то с чем-то!

Если у вас мята грози превратиться в сорняк, а от шпината воротят но, попробуйте мой рецепт. Мне кажется, многим понравится.

Понадобится на 1 л воды:
1 стебель сельдерея
1 среднего размера морковка
1 луковица
1 юный кабачок
350 г шпината
100 г мяты
1 ст. ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу.

Сельдерей очистить от волокон, морковь от кожицы, лук от шелухи. Все порезать кубиками, добавить кубики кабачка, залить водой и варить до мягкости овощей. Добавить промытый и обсушенный шпинат, варить 2-3 минуты, затем листочки мяты. Варить еще 2 минуты, снять с огня, измельчить блендером до состояния пюре, влить масло, посолить и поперчить. Размешать и подать к столу. Супчик можно украсить каплей сливок  и листочком мяты.

И, как я уже писала, охлажденный и даже с колотым льдом такой суп в жаркую погоду воспринимается организмом на ура.
Подозреваю, что его можно включить в диету тем, кто все время худеет и очень хочет есть. Вроде бы состав скудный, но, правда же, наедаешься и энергии прополоть пяток грядок хватает.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Д. на прошлой неделе в пятницу купил в Гю сломанную сушильную машинку по дешевке. Он рассчитывал, что всласть повеселится, пока будет ее разбирать и чинить. Но поломка оказалась пустяковой: при переезде повредили нижний бак для воды. С этим Д. справился очень быстро, и теперь у них ...
Два стрессовых отпуска за год (я про Антигуа, если кто помнит мои мытарства:) считаю перебором даже для 2016 (притомилась я уже от него) года....... Ну что можно было ожидать от банальной all inclusive Кубы? только растительного отдыха, ну максимум расстройства желудка:))) Ожидания не ...
Красноярск, расположенный практически в центре огромного континента, находится вдалеке от морей. Местные жители не привыкли к большим скоплениям воды естественного происхождения, может, поэтому огромное водохранилище, образовавшееся в результате строительства Красноярской ГЭС, вызвало ...
Друзья ,может задену чье то чуство ,но не могу не высказатся про Ленина . Свобода ...
Кто-то ещё любит омлет на завтрак? ...