Судак судака видит издалека
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Судак судака видит издалека Судак судака видит издалека](/images/main/sudak-sudaka-vidit-izdaleka-d3c2ab.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/autotourists53/86889757/323052/323052_original.jpg)
Сбылась мечта!
Нашли судака!
Весь январь каждые выходные мы ездили на базарчик в поисках этой
самой рыбки, но увы.. В наличии всегда были только огромные рыбины,
а нам нужен был даже не судак, а судачОК, такой, чтобы..
рыбка целиком помещалась на сковороде.
На гербе нашего города, кстати, изображены 4 рыбины. И по мере того, как герб менялся (и количество рыб и их внешний вид), менялось и мнение о том, что же за рыба изображена? По одной из существовавших версий - это как раз-таки был судак.
![ÐеÑб Ðеликого ÐовгоÑода ÐеÑб Ðеликого ÐовгоÑода](/images/main/sudak-sudaka-vidit-izdaleka-983e73.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/autotourists53/86889757/324725/324725_1000.png)
Сейчас изображенные рыбки не похожи ни на судака ни на сига, но
мы всё равно считаем, что именно судак и есть по истине
новгородская рыба, а потому любим ее и периодически готовим.
Первое и самое трудоемкое занятие при готовке такого блюда - это
чистка рыбы.
Не самое приятное, поэтому детали опустим.
Обычно, уже чищенную рыбку мы просто натираем
солью, а в этот раз решили использовать приправу для
рыбы. Получилось вот так
![Судак судака видит издалека Судак судака видит издалека](/images/main/sudak-sudaka-vidit-izdaleka-fcb571.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/autotourists53/86889757/323132/323132_1000.jpg)
Оставляем на 15 минут, а после этого обжариваем в масле сначала с одной стороны
![Ðдна к одной! ÐдеалÑно! Ðдна к одной! ÐдеалÑно!](/images/main/sudak-sudaka-vidit-izdaleka-0848cb.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/autotourists53/86889757/323438/323438_original.jpg)
А потом и с другой
![ÐÑоÑÐ°Ñ ÑÑоÑона жаÑиÑÑÑ ÐÑоÑÐ°Ñ ÑÑоÑона жаÑиÑÑÑ](/images/main/sudak-sudaka-vidit-izdaleka-e1a8b8.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/autotourists53/86889757/323666/323666_original.jpg)
И получается вот такая красотища и вкуснотища!
![Ð Ñбка гоÑова! Ð Ñбка гоÑова!](/images/main/sudak-sudaka-vidit-izdaleka-3ea027.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/autotourists53/86889757/323979/323979_original.jpg)
Гарнир - на ваш вкус. У нас был картофель фри.