Кому и для чего сегодня необходимы виртуальные криптообменники 
Cat-OK-Tin 
АминаВтикивики :) Соскучилась по батутам 
Речные узоры 
В МИРЕ ЖИВОТНЫХ НА КАРЕЛЬСКОМ ПЕРЕШЕЙКЕ 
Гвардии младший сержант Валерий Капичников 
Маркер космической фантастики: ее не переписать в земной роман a la Сабатини, 
Смоленск. 10 лет назад отсюда иконку бабуле привозил в подарок 
«Безопасные» цвета в HTML — Seoded.ru
01.09.2011 —
СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
Судак по-казацки
stalic_kitchen — 03.09.2011
После рыбалки не могу не поделиться старым, казачьим рецептом
приготовления белой рыбы, которому меня научили опытные рыбаки.
Наверняка подобеым образом готовят и в других местностях, может с
изменениями, но у нас его готовят так и он называется
по-казацки)).В былые времена Дон-Батюшка и Кубань приютили множество лихих людей изо всей Руси, Кавказа, Средней Азии и Дальнего Востока. Шли они в бескрайние степи за волей, приносили с собой обычаи своих народов, частичку культуры и конечно же кулинарные рецепты. Потому казацкая кухня простая, разнообразная и очень вкусная. Казаки жили зажиточно, особенно никогда не было недостатка в хорошей рыбе. Рыбы на Дону всегда было очень много, в холодные зимы, в станицах даже топили печи жирными, вялеными лещами, потому, что в степях всегда был дефицит дров, а домашний скот кормили раками.
Так можно приготовить любую, не костлявую рыбу, сазана, сома, толстолобика и тп, но лучше всего подходит нежный судак.
- 1, 5 кг судак, без головы, потрошеный
- 1,5 кг картофель
- 1 кг лук
- 200 г томатная паста
- 3 ст. ложки сахар
- 2 лавровый лист
- растительное масло
- перец черный молотый
- соль
- мука
Рыбу порезать порционными кусками, обвалять в смеси муки, соли, черного перца и пожарить на раскаленной сковороде, на растительном масле до румяной корочки. Вынуть на блюдо.
Отдельно сделать зажарку, нашинковать лук и пожарить до золотистого цвета на растительном масле. Томатную пасту развести кипяченой водой, добавить соль по вкусу, сахар, молотый черный перец, все перемешать, вылить в готовый лук и тушить еще минут 10.
Картофель почистить, помыть, порезать кругляшами и пожарить на растительном масле, на сильно раскаленной, глубокой сковороде, желательно чугунной, до румяной корочки.
Готовый, жареный картофель разровнять, сверху уложить слой жареной рыбы, залить равномерно томатной зажаркой. Жарить на медленном огне минут 10 без крышки, чтобы испарилась лишняя влага, затем накрыть крышкой и тушить еще минут 20-30. Никогда не думал, что это так вкусно.))
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
О развитии идеи дружбы. Нам сейчас кажется, что дружба существовала всегда и везде. И формы ее были всегда теми, к которым мы привыкли по личному опыту, книгам и сериалам. Однако это совсем не так. Люди не всегда дружили одинаково. Разные виды дружбы, привычные нам сейчас, ...
Я в ахуе, коконы и господа-понята. Какому-то школьнику мамка не дает на Лцше, а он в бесплатном инсталлят-эдиторе на коленке за 14 минут и 88 секунд ебашит мод-пак, за который просит деньгу. А чем я хуже? Вот я собрал мод-пак, КОЧАЙТЕ ПОСОНЫ ВИРУСОВ ...
Глядя на ленту новостей понимаешь, что основное направление удара майдана – это не улица или какие-либо учреждения, а наши головы. Сегодня на новостных ...
Поехал на сервис - пикап забирать оттаявший. Ну стою, общаюсь с дядями... Тут звонок к ним в телефон. Они делают покерфэйс и объясняют, мол кто то с трассы улетел, машину побил, требует эвак. Но эвак у них моноприводный и не достанет упавшего. Ну я и ...
С первым днём весны вас чтоле! Это я вчера в жж прочитала, что сегодня обязательно нужно не забыть всех поздравить с этим праздником. Травка зеленеет, солнышко блестит Кто-то за Динамо, кто-то за Зенит ...
