СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ

топ 100 блогов stalic_kitchen01.09.2011
СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ

Название не привлекательное - зато вкус замечательный
СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ


Странная вещь происходит в сельской местности - люди перестают выращивать свиней. Ещё пару лет назад почти в каждом хозяйстве должен был расти поросёнок - это было закономерно Сегодня - селяне едут в город, на рынок за мясом. Не могу даже вообразить, чем будут питаться дети моих детей. И это там где говорят: - если у украинской хозяйки есть сало, она никогда не задумается, что приготовить своим гостям. Но не одним салом свинина привлекательна. В этом посте речь пойдёт о чудесном домашнем супе, который вряд ли в каком ресторане подадут, да и из-за чрезмерной урбанизации многие о таком и не знают. А ведь как просто и вкусно, очень рекомендую. Подготовить для приготовления: свиные уши - 600г бекон или копчёное сало - 150г молодая фасоль - 400г перец сладкий - 4 шт. картофель - 300г лук репчатый - 3 шт. морковь - 1 шт. петрушка, укроп - 1 пучок сушеный или мелко нарубленный свежий майоран мука 2 ст. л. соль, черный перец, лавровый лист, душистый перец


СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ


Свиные уши помыть, хорошенько, очистить, залить холодной водой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, 1 целую луковицу, морковь и варить в течении полутора часа на малом огне. Отдельно отварить фасоль до готовности, сцедить. Перец, картофель почистить и порезать на кубики.


СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ


Вынуть отваренные уши и нарезать их на мелкие полоски - кусочки. Бульон процедить.


СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ


Приготовить заправку. Для заправки: на сковороде вытопить, до состояния шкварок, бекон, добавить туда остальной мелко нарезанный лук и обжарить его до светлого золотистого цвета. К луку добавить майоран, муку и перемешать. К этой заправке прибавить процеженный бульон и размешать, разминая комочки от муки. Соединить заправку с бульоном.


СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ


В кипящий суп вложить нарезанный кубиками картофель, перец, фасоль, и мясо, добавить мелко нарубленную зелень. Поперчить, подсолить по вкусу. Все варить до готовности картофеля.


СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ



СУП ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ


Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Друзья, а какие достопримечательности вы обычно посещаете в городах во время своих путешествий? Смотрите крепости, замки, памятники, парки, просто гуляете по улицам? А что, наоборот, не посещаете никогда? Я, вот, знаю очень многие терпеть не могут музеи. Мол, все они скучные, экспонаты ...
Понятно, что необходимо совершенствовать флотское ПВО. Но отвечать надо быстро и бить по рукам агрессора немедленно. А без НАТО Украина подобные акции проводить не может. Наверное проще всего передать Ирану соответствующие средства для более эффективной  блокировки прохода связанных ...
Нарезка работы хуситских снайперов в разных районах Йемена. Отстрел хадистов и саудитов. Как статичных целей, так и находящихся в движении. На заглавном фото иранская снайперская винтовка AM-50 Sayyad, которые завозились в Йемен для нужд хуситов. И да, это не Steyr, как ...
Победители премии Sony World Photography Awards 2024 https://www.proartspb.ru/2024/06/sony-world-photography-awards-2024.html “Самая высокая гора на юге Вьетнама” © Тран Туан Вьет, Вьетнам, Победитель, Национальные награды, Sony World Photography Awards 2024 “Гора Ба Ден в Тай Нине ...
Скоро-скоро начнется жеребьевка 1/16 финала Лиги Европы. Смотрим / слушаем здесь http://www.uefa.com/uefaeuropaleague/draws/index.html ...