Спигола или бранзино.

lili_ber — 10.02.2021 Так в Италии называют такую рыбу. Почему два названия? Просто: spigola- девочка, а branzino- мальчик.Иногда эти рыбки уходят во freestyle, меняют пол. Чтоб не истощиться. Икру носить это вам не сперму брызгать.




Рыба, которая свежая, которая не барахталась в разводнике пожирая дрянь, не нуждается ни в каком дополнительном сопровождении.
Посыпьте солью,перцем, положите в брюхо лимон (петрушка тоже хороша).
Сделайте ей саркофаг* и забудьте в духовке (t 180’C, конвектор) на 25 минут.



Вы не стоите у плиты, не мучаетесь поиском рецептов « повыкрутастей», а просто отдыхаете и наслаждаетесь вкусу рыбы. Орудуя вилкой и ножом ( пусть даже не рыбным).
Все что нужно у этой рыбы и так есть.


Ах, ну и начать/закончить трапезу можно салатом.
“ старомексиканский салат“, из моей молодости. Только вместо анчоуса, была копченая хамса.
А, и лук. Если свежий зеленый, то « новомексиканский салат», а если нет то, так и будет « старомексиканский»



Это мы с сестрой моей придумали.


* не заматывайте рыбу, как мумию. Сделайте ей « домик».Чтоб пар витал и окутывал.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив