Снимается видеосюжет о плове в тыкве

stalic — 14.08.2017

Жаль, что книга "ПЛОВ" уже написана и писать об этом блюде некуда - разве что "в стол". Иначе я обязательно дополнил бы ее рассказом о плове в тыкве.
Но видеосюжеты о пловах никто не запрещает, правда?





Мне кажется, что сюжет получится интересным, потому что пришлось искать достаточно нетривиальные решения задач. А технологические находки и есть самый главный результат в исследовательской кулинарии.



Вы же понимаете, чем плов отличается от каши, правда?



И уже знаете, что плов бывает не только узбекским или, давайте скажем шире, среднеазиатским.
Вот об этом и будет рассказ!



На съемки финальных кадров, которые в роликах проскакивают за несколько секунд, у операторов, порой, уходят часы.
И, поверьте, картинка, которая образуется в камере, существенно получше той, что дает айфон )))

А еще снимали утку, фаршированную ананасами.
Но до этого репетировали - пробовали приготовить ее, попутно фотографируя. Думал, что получится пост в ЖЖ. Нет, не получился! Потому что во время приготовления была допущена досадная ошибка. Все, что осталось от той работы - фотографии и опыт. Опытом воспользовался уже во время съемки.



Упс! фото встали в обратном порядке! Учтите это.










Еще снимали сюжет о говяжьих хвостах, которые готовились в печи 16 часов.
Еще про нечто вроде мусаки из баранины и баклажан.
Еще о кутабах. Но я тут вспомнил, что у меня лежат необработанные фото из Турции. Сейчас покажу и расскажу, как готовят кутабы в Турции, в селе близ Бурсы.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив