Сырная неделя

kitchen_nax — 09.02.2010 Один из сырных прилавков на Навтлугском базаре в Тбилиси:


Что же на прилавке?

совсем в уголке - сулугуни,
следом - копченый сулугуни,
на копченом сулугуни лежит пакет с сулугунными пластинками,
дальше - овечья гуда* разной степени выдержки(в руках у продавщцы кусочек самой выдержанной овечьей гуды),
гуда из коровьего молока

По недосмотру в кадр не попало ведерко с надуги** :(

*гуда - сыр, который выдерживается в овечьей шкуре, собственно, по-грузински он назавается "сыр из гуды", "гуда" - это мешок из овечьей шкуры. Сыр обладает довольно сильным запахом и острым вкусом.

**надуги - побочный продукт при приготовлении сыра, похожая на творог масса, извлекаемая из сыворотки

Оставить комментарий

Популярные посты: