Шакшука по-бретонски

yamahaman — 22.05.2022

Шпинат сырой - с горкой в сковороде
Томаты - 3 шт, можно и "зимние", но чем лучше, тем лучше ))
Соус пили-пили - капель 10-12
Яйца - 2-3 шт.
Секретный ингредиент - по вкусу ))




Из последней уже многолетназад поездки в Японию был привезен немалый запас готовой смеси для варки бульона даси. Не растворимый даси, а который замачивется, и потом вываривается вместе с водорослями.
Но так или иначе этой смеси нашлось другое, отличное применение.
Вначале я ее перемалывал вместе с вакаме и другими ингредиентами (мелкие их креветки, стружки тунца-кацуобуси и прочего), потом компонентов становилось все меньше, и вот настал момент, когда вот осталась только эта смесь (но там все натуральное, тот же кацуобуси и сходные компоненты).
И ее можно (смесь) использовать где угодно (омлеты, рис и т.д.), вот и в этой шакшуке она дала свой нужный вкус.
Привезли именно ее килограмм 5-6, вот чуть больше 3 и осталось.
Под катом, как выглядят такие килограммовые упаковки

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив