рейтинг блогов

Самгёпсаль (삼겹살). и ШИКАРНОЕ ВИДЕО

топ 100 блогов remch_ch04.11.2017 Самгёпсаль (삼겹살) — популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле. Обычно самгёпсаль подаётся на ужин.

Самгёпсаль (삼겹살). и ШИКАРНОЕ ВИДЕО

Буквальный перевод названия блюда — «три» (сам; 삼) «слоя» (кёп; 겹) «мяса» (саль;살), имеется в виду слоистая структура бекона. Иногда встречается слово огёпсаль (오겹살), о означает «пять».

Распространённость.

Брюшина — одна из самых дорогих частей свиной туши, хотя цены на свинину по всей Южной Корее разнятся. Корея импортирует брюшину из Бельгии, Нидерландов и других стран, так как импортное мясо значительно дешевле произведённого в Корее. Кроме употребления собственно самгёпсаля, его используют для готовки других блюд, например, кимчхи ччигэ.

Согласно опросу, проведённому в 2006 году Сельскохозяйственной ассоциацией Кореи (농업협동조합), 85 % южнокорейских взрослых считают самгёпсаль своей любимой едой из свинины.

Гарнир.

Самые распространённые гарниры к самгёпсалю — это салат (санъчху; 상추) и нарезанный тонкими ломтиками сырой чеснок. Однако часто он сервируется и с другими овощами: листьями периллы (ккэсип; 깻잎), нарезанным перцем чили, мелконарезанным зелёным луком, кимчхи. Овощи могут как быть поджарены вместе с мясом, так и подаваться сырыми.

Соусы.

К самгёпсалю обычно подают как минимум два соуса. Один — ссамджанъ (쌈장), состоит из кочхуджана, твенджана 된장), кунжутного масла (참기름) и других ингредиентов. Другой — кирымджан (기름장), состоит из соли, чёрного перца и кунжутного масла. Ссамджанъом приправляют овощи, а кирымджаном — само мясо.

Употребление.

Самгёпсаль (삼겹살). и ШИКАРНОЕ ВИДЕО

Перед жаркой кусок брюшины разрезают на тонкие ломтики ножницами. Затем жарят, а поедают, положив на лист периллы или капусты. К самгёпсалю также подают панчханы.

Ирина Белан



Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
91-139. Вергилий излагает учение о любви как об источнике всякого добра и зла и поясняет градацию кругов Чистилища: круги I, II, III — любовь к "чужому злу", то есть зложелательство (гордость, зависть, гнев); круг IV — недостаточная любовь к истинному благу (уныние); круги V, VI, VII — ...
Когда говорят о приходе нацистов к власти, обычно в качестве причин называют поражение Германии в Первой Мировой войне, грабительский Версальский договор, приведший к резкому падению жизни трудящихся, стремление нации «встать с колен» и пр. Но мне кажется, что для того, чтобы понять, ...
Таисия Вилкова открыта для самых откровенных ролей, что было успешно показано в кинокартинах Гоголь и Выше неба. Также актриса размещает стильные фотографии, которые вызывают интерес у общественности и сплетни на желтых изданиях. Девушка родилась 25.10.1996 и сегодня входит в число ...
Отвык от него полностью, как будто вновь его открыл. Люди там разнообразней, тексты интересней. Но лучше всего, когда синтез ЖЖ+ФБ+ВК. По формату мне лучше всего ЖЖ. Но в ЖЖ стало ХУЖЕ с общением. А ведь для серьёзных разговоров ЖЖ лучше-удобней всего. Но ненужны серьёзные обсуждения. ...
Около полу года назад, я приобрела в магазине шампунь "Чистая линия". Стоил ...