Салат СИРЕНЬ

Л-ЕСЯКА — 10.03.2011 — Кулинария

Для приготовления салата Сирень понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе курицы - 300г,


• свежие грибы - 300г,


• яйцо куриное - 4шт.,


• морковь - 2-3шт.,


• лук репчатый 2 шт.,


• свекла - 1 - 2 шт.,


• хрен готовый - 2 ст.л.,


• петрушка,


• майонез,


• соль.

Способ приготовления салата Сирень:

1. Отварите куриное филе (или курицу, потом отделив от нее кости) и дайте  остыть.

2. Мелко нарежьте свежие грибы, посолите и поперчите их по-вкусу, поджарьте на растительном масле.

3. Порежьте и немного обжарьте лук, разделив его на 2 части.

4. Отварите яйца. Отделите белки от желтков.

5. Порежьте морковку (или потрите на терке) и немного обжарьте.

6. Натрите свеклу на мелкой терке и отожмите из нее сок ( с помощью марли, ситечка). Можно отжать сок из свеклы с помощью соковыжималки.

7. Мелко нарежьте куриное филе и добавьте к нему несколько ложек хрена и майонез, перемешайте.

8. Теперь добавьте к этой массе 2-3 ст.л. свекольного сока, тщательно перемешайте.

9. Попробуйте полученную массу и дозаправьте ее по-вкусу солью и хреном. Для получения более насыщенного оттенка букетов сирени добавьте еще немного свекольного сока (если хотите).

10. Салат выкладывается слоями:

1 - слой курицы с хреном и соком

2- грибы, перемешанные с половиной жареного лука и заправленные майонезом.

3 - натертые на мелкой терке(или мелко порубленные) белки яиц.

4 - мелконатертый желток, покрытый сеточкой майонеза.

5 - морковка, перемешанная с половиной лука.



8. Возьмите 3 чайные ложки мелкопорубленного белка и покрасьте его свекольным соком. 

9. Верх салат присыпьте оставшимся мелконатертым желтком, а сверху положите целые веточки петрушки (листья сирени) и "грозди" сирени из окрашенного соком свеклы белка ( их можно сформировать с помощью ложки).

10. Оставшийся белок разложите по краю салата.

Способы оформления салата:

Салат Сирень готовила Л-есяка: Интересный блог.

Рекомендую посетить Вам Женский сайт о красоте и здоровье: здесь все самое интересное о том, как быть красивой, стройной  и успешной!

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Морской праздник"
Часть 2 - Креветки под шубой.
...
Часть 10 - Салат Грибная поляна
Часть 11 - Праздничный салат 8 марта
Часть 12 - Салат СИРЕНЬ

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив