Салат с дыней, моцареллой, помидорами и руколой

elladkin — 03.06.2010 Доброе утро всем-всем! Я подумала, что очень уж мой Журнал стал похож на Дневник Путешественника. Вопрос!  Я вам не надоела ещё с этими путешествиями?

Кстати сказать, очень скоро для вас будет важная новость. Грядут перемены!
В общем пока я буду  мучать вас рецептами на этой неделе. Начну с этого великолепного летнего салата!


Ингредиенты примерно на 4 человека:

150 г. руколы
150 г. помидоров черри
150 г. моцареллы (можно взять фету, если что)
1/2 дыни (примерно 200 г.)
4 ст. ложки орешков пинии (можно взять кедровые)
1 ст. ложка жидкого мёда
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
соль & молотый чёрный перец


Орешки пинии  равномерно с двух сторон обжарить на сухой сковороде.

Руколу помыть и обсушить. Из дыни с помощью специальной ложки наделать шариков (можно порезать кубиками, если что).
Помидоры помыть и порезать пополам.
Моцареллу отжать и порезать кубиками.
В отдельном стакане приготовить заливку. Для этого смешать мёд, оливковое масло, лимон, соль и перец.

В большую салатницу порвать руками листья руколы, добавить дынные шарики, помидоры, моцареллу, орешки пинии.
Залить всё заливкой и подать.

Такой вот простой и очень вкусный вариант салата, найденный в одном журнале.




?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив