с бодреньким...

mimi_shka — 20.06.2010 Вы не поверите...я умудрилась ночью загреметь в больницу с апоплексическим ударом ( не в мозге, нет! чему там "ударяться"? )...но я оттуда сбежала "под расписку", потому что у меня хлеба пекутся...(шутка) :)))
девчонки, конечно, я сбежала не из-за кухни...я псих, но не настолько..

коса с сыром и зеленым луком от Леночки





450 гр хлебной муки ( 3 1/2 стакана)*
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сливочного масла
115 гр натертого сыра Чеддер**
небольшой пучок зеленого лука
150 мл теплого молока
175 мл теплой воды
1 яйцо для смазки
масло растительное

Приготовление:

Смешать муку,дрожжи,соль и сахар.Наломать пальцами масло маленькими кусочками и вмешать в муку вместе с сыром и зеленым луком.Добавляем молоко и воду,и замешиваем тесто,если месим руками то примерно надо 10 минут для вымешивания.В комбайне примерно 5 минут,тесто должно быть мягким,эластичным и не прилипать к рукам.
Смазать чашку для теста маслом и выложить туда готовое тесто,накрыть чашку пленочкой и убрать в теплое место на 1 час,или пока тесто не увеличится вдвое (если у вас тесто увеличилось быстрее,значит не держите его,и делайте косу). Застелить противень бумагой для выпечки,чуть ее смазать маслом.
Достаем увеличившееся тесто и делим его на 3 равные части.Каждую часть скатать в длинную колбаску,только чтобы она не была длинее длины противня. Соединяем 3 колбаски с концов,и заплетаем косу***,и снова хорошо закрепим в конце.Выложить косу на противень,накрыть полотенцем и убрать в тепло на 45 минут,или пока коса не увеличится вдвое.Смазываем косу яйцом и запекаем при 220 гр С 20 минут.Снизим температуру до 180 гр и выпекаем еще 15 минут, или до золотистого цвета.

* я брала обычную
** у меня сыр гауда
*** я сделала 5 косиц поменьше размером

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив