Классическая пицца: секрет вкуса, который покорил мир 
2025. Филиппины. Анилао. Черная вода. 
Одесса 
Заоблачный муравейник 
Тест на правильное восприятие силы сексапила: Эмили Ратаковски против Ирины Шейк 
Вы все еще верите, что ЕС вассал США? 
Тайны женских сердец: Узнайте, почему правда бывает страшнее вымысла 
Юбиляр дня Лариса Голубкина
22.06.2016 —
Чо-то ржу
Рулет из свиного подчеревка
tatiaz — 23.06.2016
Носилась-носилась я с этим подчеревком и все-таки сделала
рулет. Обалденный рулет получился!
Надо:
Свиной подчеревок.
Соль.
Перец черный.
Перец острый.
Базилик.
Тимьян.
Розмарин.
Чеснок.
Приготовление:
Подчеревок промыть и обсушить.
Надрезать мясо ромбиком.
Специи смешать. Чеснок выдавить через пресс.
Я решила добавить еще перец пасилья. Ничего в итоге не поняла. Смешанными приправами хорошо натереть мясо, там, где, ромбики. Почему-то не сняла, как это выглядит.
И свернуть подчеревок рулетом. Связать его веревкой.
Завернуть, как конфету, в пергамент.
Потом в фольгу.
Водрузить это дело на противень и отправить в духовку. Я его где-то на 140 градусах часа три томила. Можно ускорить процесс, повысив температуру, но я бы не стала, так мясо получается нежнее.
Это уже на другой день. Совсем не обязательно было остужать, но мне он просто на другой день нужен был. Сняла все обертки.
И зарумянила в духовке.
Очень сочно получилось. А как хрустела шкура!
Приятного!
Свиной подчеревок.
Соль.
Перец черный.
Перец острый.
Базилик.
Тимьян.
Розмарин.
Чеснок.
Приготовление:
Подчеревок промыть и обсушить.
Надрезать мясо ромбиком.
Специи смешать. Чеснок выдавить через пресс.
Я решила добавить еще перец пасилья. Ничего в итоге не поняла. Смешанными приправами хорошо натереть мясо, там, где, ромбики. Почему-то не сняла, как это выглядит.
И свернуть подчеревок рулетом. Связать его веревкой.
Завернуть, как конфету, в пергамент.
Потом в фольгу.
Водрузить это дело на противень и отправить в духовку. Я его где-то на 140 градусах часа три томила. Можно ускорить процесс, повысив температуру, но я бы не стала, так мясо получается нежнее.
Это уже на другой день. Совсем не обязательно было остужать, но мне он просто на другой день нужен был. Сняла все обертки.
И зарумянила в духовке.
Очень сочно получилось. А как хрустела шкура!
Приятного!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.06.2016 —
Котлеты куриные с капустой
20.06.2016 —
Подчеревок копченый на барбекюшнице
20.06.2016 —
Выгнали из церкви. Опять
19.06.2016 —
Стоим дом - 68. Размечаем столбы
16.06.2016 —
Осетрина, запеченная с ореховой начинкой
15.06.2016 —
Салат с перепелиной печенью и белыми грибами
13.06.2016 —
Экипаж
13.06.2016 —
Харчо с бараниной
12.06.2016 —
Блинчики с грибами
Архив записей в блогах:
В Москве больше не будет монорельса Монорельсовую транспортную систему в Москве частично разберут и заменят ее трамваем. Как заявил сегодня журналистам глава департамента строительства столицы Андрей Бочкарев, к проектированию новой линии власти рассчитывают приступить в 2018 году. По ...
Подумайте, товарищи, сначала сами, а иначе вы скажете: "Ну, это же очевидно!" Подскажу, однако, заранее: я собираюсь осмыслить немыслимое: приравнять либерализм сталинизму! Итак, наверное, нет страны в мире -- от самой либеральной до самой тоталитарной -- в которой не было бы запрета на ...
Улыбающиеся чуть ли не до ушей физиономии, как будто они не на похоронах, а на концерте Леди Гаги, вызывают двоякое чувство. С одной стороны, ну хрен ли им плакать чтоли? Да и вполне возможно что они не знали этого боксера как следует, чтобы слишком сильно о нем тужить. С другой стороны, ...
Гатчина. Музей-заповедник "Гатчина". Парк Зверинец. Ранняя весна торопится вступить в свои права ( #веснедорогу ). И её права стараюсь увидет., отснять на фотопрогулках Вот и в нынешней фотопрогулке по Экотропе и по дебрям лесным в парке снимал виды. ...
Началось всё спокойно. После майского взлета я ожидал отката вниз: всё же лето, дачи и моя командировка в Китай должны были сказаться. Немного позанимался техническими вопросами. Открыл zorins.biz, на котором храню теперь фотки и верстаю текст, ...
