Рулет из кролика.

топ 100 блогов lili_ber06.04.2021 Рулет из кролика.

наглядное пособие приготовления:))
осторожно - расчлененка



Кроль был красивый, свежий и вскормленный Тосканской травой.

Рулет из кролика.

Отрубив голову&лапки, раздела тушку, вынув хребет и рёбра.

Рулет из кролика.

Начинка рулета - говяжий фарш
- печень кроличья и куриная
- зелёный лук
И отдельно- мелко рубленная петрушка.

Рулет из кролика.

Рулет сворачиваю в пищевую плёнку. Пленка имеет маркировку - для высоких температур. И в холодильник минимум на 2/3 часа.

Рулет из кролика.

Затем - отварить 20 минут в кипящей воде, охладить и обжарить в сливочном масле.

Рулет из кролика.

А ножки - лапы, замариновала с мятой , запаяла в вакуум и приготовила при низкой температуре в Сувид.
Затем обжарила и последние Тосканские трюфеля этого сезона сверху.
Рядом грибы - spugnola ( сморчок) в сливочном соусе.

Рулет из кролика.

Немного труда и интересное, вкусное блюдо на праздничном столе.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
бычий пенис на вкус как поролон, бычьи яйца повкуснее будут. начались ...
Синие ведерки - забавная идея...Акция Федерации автомобилистов России (ФАР) против ...
Источник: https://karaulovlife.ru/news/amerikanskie-bespilotniki-nad-krymom/ Подписывайтесь на «КарауловLIFE» в социальных сетях! Вконтакте Facebook Twitter Instagram Telegram Одноклассники YouTube LiveJournal Яндекс.Дзен ...
в лучших традициях ...
внук сделал своими руками. И накормил всех нас отличным салатом ОЛИВЬЕ. Люблю разные "штучки " на кухне.) Дочка заказала мне новую овощерезку. Реклама ходит давно в интернете. Вот, обновили Довольны все: и повар , и едоки ...