Ростбиф на Новый год

Время сейчас самое горячее, - все закупить и приготовить надо. Так что буду краток: ростбиф. Прекрасная закуска, и работы немного. Читаем и идем в магазин за мясом.

Итак, рецепт Ольги Сюткиной. А также фото с ее недавнего мастер-класса.

Что нужно:

1 говяжья вырезка

50 г топленого масла

Что делать:

1. Духовку разогреть до температуры 170-175 градусов.

2. Вырезку зачистить от пленок и вырезать из середины ровный кусок.

3. Обвязать кулинарной нитью.

4. На сковороде на сильном огне разогреть масло и обжарить до румяного цвета вырезку со всех сторон

5. Вырезку положить в духовку. Температура готовности ростбифа внутри куска -64 градуса –измерять щупом. По времени это примерно 35-40 минут.

6. Готовый ростбиф достать из духовки, завернуть в фольгу и дать отдохнуть. Для подачи горячим - 2-3 минуты. Холодным –полностью остудить в фольге.

Предыдущие записи блогера :

29.12.2019 — Все, что вы хотели, но боялись спросить про Оливье

27.12.2019 — На французском рождественском столе

26.12.2019 — Как правильно выбрать селедку для «шубы»?

25.12.2019 — Блогер - тоже художник

24.12.2019 — Гусь лапчатый к Новому году

23.12.2019 — Пельмени из самовара

22.12.2019 — Надо ли изобретать пистикунчики?

18.12.2019 — Маралухи с маралятами в маральнике

17.12.2019 — Почему мы так любим острое?

16.12.2019 — В Тюмени продают б/у котлеты с русским духом

Архив записей в блогах:

Главные события за 2 недели

Времени на ЖЖ совсем нет, хотя событий много и о каждом хочется рассказать. Начну с универа. Недавно я ходила туда в гости, но не из-за того что ностальгия замучила, а потому что хотела посмотреть Лондонские фотографии. У меня научный руководитель ...

С Днем милиции!

Побудьте день вы в милицейской шкуре - Вам жизнь покажется ...

Ирина Якутенко в ФБ В журнале eLife еще в конце июня вышла любопытная статья [1] , которая показывает, что если вы решили нарисовать статистику по какому-нибудь параметру, то начинать это делать нужно задолго до того, как этот параметр себя проявит. Более того, лучше сразу рисовать ...

идиотизм

Еле проснулся...Кофе не ...

"Интерстеллар" - лолшто?

Нет, я понимаю, что я ехала в кинотеатр, изрядно "подогретая" восторженными откликами друзей (привет, mjonaus с ее отзывом !) и собственным ощущением, мол Нолан-то не подведет. Как говорится, не ожидайте многого и не будете разочарованы. Но я таки оказалась разочарована. И я ...

Ростбиф на Новый год

Ростбиф на Новый год

Оставить комментарий

Популярные посты: