Рождество в одной отдельно взятой кондитерской.

maria_selyanina — 25.12.2012

Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая, что день быстро не закончится.
Мы паковали, завязывали бантики, глазировали, украшали, делали и красили золотом шоколадные звезды и делали шоколадные полусферы... Это был настоящая полифония, в которой у каждого была своя важная партия, и все под руководством одного гениального дирижера. Как он умудрился организовать нас так, чтобы мы сделали эту кучу работы, я до сих пор не могу понять. Мистика чистой воды.

В итоге... Я даже почти не устала. Мы уходили всего на какие-то полчаса позже, нагруженные мешками с подарками: панеттоне или пандоро (я выбрала пандоро, потому что все эти дни волновалась, что в спешке дважды взвесила соль и пересолила тесто, в итоге все оказалось в порядке) и турроны (потом покажу отдельно).

И мой выбор этого года - белое полено Sensation по рецепту школы Вальрона:

То, чему меня научили эти месяцы с Яном - это скромности и простоте в использовании ингредиентов. Совсем необязательно смешивать кучу вкусов и текстур, иногда это доходит до смешного в желании выделиться. Просто - должно быть интересно и вкусно. И все...

Счастливого Рождества всем кто празднует!

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

Плитка «Эталон»: почему стоит выбрать именно ее

ida_mikhaylova

Зверобой

kotofoto

Разговор по душам...

foto_history

Случайное фото

foto_history

День в истории. Как Мао сочинил против Хрущёва стихи о мясе с жареной картошкой

serg07011972

25.07/2024 - 95 лет Шукшину и 44 года со дня смерти Высоцкого: Вам кто ближе -

shusharmor

БронеПатриот

nefer

На фестивале африканской культуры (случайно) купила дизайнерскую панаму

pro100_mica

Петергоф Александра Бенуа

• Ранее
• Архив