Рождество в одной отдельно взятой кондитерской.

maria_selyanina — 25.12.2012

Это было прекрасно... Немыслимая скорость работы, мы летали по цеху, подгоняемые шефом, с нескрываемым ужасом поглядывали на лист заданий, понимая, что день быстро не закончится.
Мы паковали, завязывали бантики, глазировали, украшали, делали и красили золотом шоколадные звезды и делали шоколадные полусферы... Это был настоящая полифония, в которой у каждого была своя важная партия, и все под руководством одного гениального дирижера. Как он умудрился организовать нас так, чтобы мы сделали эту кучу работы, я до сих пор не могу понять. Мистика чистой воды.

В итоге... Я даже почти не устала. Мы уходили всего на какие-то полчаса позже, нагруженные мешками с подарками: панеттоне или пандоро (я выбрала пандоро, потому что все эти дни волновалась, что в спешке дважды взвесила соль и пересолила тесто, в итоге все оказалось в порядке) и турроны (потом покажу отдельно).

И мой выбор этого года - белое полено Sensation по рецепту школы Вальрона:

То, чему меня научили эти месяцы с Яном - это скромности и простоте в использовании ингредиентов. Совсем необязательно смешивать кучу вкусов и текстур, иногда это доходит до смешного в желании выделиться. Просто - должно быть интересно и вкусно. И все...

Счастливого Рождества всем кто празднует!

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Оставить комментарий

Популярные посты:

tescin

Как оформить онлайн займ на карту за 10 минут без визита в офис

lina_yndaraeva

Это либо рай, либо ад... — Hotel California — Eagles

periodika_com

Крокодильский Весёлый Кроссворд + Шевели Мозговой Извилиной

volynko

Лимузинов представительского класса "ЗИС-110"

ida_mikhaylova

В конце июня

doctor-mb

Приборы становятся всё компактнее и умнее. Мультиметр.

your_food_today

Чайку?

dralexandra

Феномен

uborshizzza

А с разъемом тайпси у вас есть? А с перламутровыми пуговицами?

• Ранее
• Архив