РЫБА С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ
sergej_pozhar — 08.02.2015
Просили дома сделать повторно – понравилась, вот и тут опубликую.
Небольшое отступление, для особого рода комментаторов (выросло их количество):
Это мой ЖЖ и что мне тут писать – моё личное дело, я не претендую на особую оригинальность в рецептах блюд, многие из которых вы и без меня чудесно готовите. Тем, кому слишком жирно, постно, кисло, до черноты обуглено – просто не читайте и не комментируйте, это вы можете сделать на своей площадке. У тех читателей, которым интересно и есть что спросить, прошу прощения за капчу, я вам рад.
И особо прошу не напрягаться всех желающих оскорбить мою родину, я её очень люблю. Еда от вашей желчи хуже не станет и я не перестану любить её готовить.
И так про рыбу.
Понадобится не очень крупная рыбка (у меня нототения - понравилась), лук порей, шпинат, сливки, лимон, зелень, травки сухие, чеснок, сахар, соль, перец.
Рыбу очистить и посолить.
Обжарить по минутке - две с каждой стороны на разогретой сковороде. Присыпать специями и отложить, пока.
Помыть очистить лук порей. Светлую часть нарезать полукольцами. Тёмную часть нарезать длинной по объёму рыбки.
На сковороде с 50 мл воды припустить зелёную часть под крышкой до мягкости лука. Это даст нам возможность легко завернуть в него рыбу, не поломав его.
Размягченные листья разложить по количеству рыбин, присыпать специями, дать зелень, чеснок. Рыбу кладём сверху и, поднимая края лука, заворачиваем.
Завернутую в перья лука каждую рыбину, переворачиваем и выкладываем на глубокую сковороду с крышкой.
Добавляем 50 мл воды, зелень, чеснок, кусочки лимона, накрываем крышкой и на очень малом огне тушим 20 мин.
Теперь о гарнире.
В толстостенной кастрюле растопить 100 гр сливочного масла и положить лук, нарезанный полукольцами.
Часто мешая тушить на малом огне 25-30 мин.
Когда он обмякнет, добавить сок лимона, сахар, соль, перец.
Промываем шпинат, добавляем к луку, минутку прогреваем и выключаем – гарнир готов.
Для соуса берём часть лука со шпинатом, добавляем сливки, пробиваем блендером. Ставим на огонь, поправляем по вкусу соль, перец, кислинку, сахар и, мешая, увариваем до загущения.
Подаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
РЫБА С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Не судите строго:))) Нашла в Facebook вот такой коллаж с фотографиями супруги Николая Румынского, Алины-Марии и семейной фотографии четы герцогов Кембриджских с принцем Чарльзом, герцогиней Корнуольской и четой герцогов Сассекских (ноябрь 2018). Алина-Мария и герцогиня Кембриджская одеты ...
До меня дошло то, что вы, уважаемые, наверняка поняли уже давно. Подозрительное отношение к науке в постсоветской России вызвано тем, что идеология, десятилетиями насаждавшаяся авторитарным государством, называлась « научным коммунизмом». Так что задачу нынешних российских ...
Привет! :-) Меня зовут Наталья, это мой первый день в сообществе. Мне 27 лет, с недавних пор я живу в городе Бергамо на севере Италии. Но сегодня я хочу показать свой солнечный выходной на южном побережье Франции. Под катом 68 фотографий ...
Всех с наступившей пятницей. Всем удачно отдохнуть на выходных. Блядь, как же меня это заебало. Вот обязательно периодически попадётся моралист с пивным брюхом, который видит свой член только в зеркале и верен своей жене, исключительно из-за ...
Хотели вчера с хозяйкой посмотреть "Утомленные солнцем"-2 в кинотеатре и не вышло. ...
