РЫБА С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ
sergej_pozhar — 08.02.2015
Просили дома сделать повторно – понравилась, вот и тут опубликую.
Небольшое отступление, для особого рода комментаторов (выросло их количество):
Это мой ЖЖ и что мне тут писать – моё личное дело, я не претендую на особую оригинальность в рецептах блюд, многие из которых вы и без меня чудесно готовите. Тем, кому слишком жирно, постно, кисло, до черноты обуглено – просто не читайте и не комментируйте, это вы можете сделать на своей площадке. У тех читателей, которым интересно и есть что спросить, прошу прощения за капчу, я вам рад.
И особо прошу не напрягаться всех желающих оскорбить мою родину, я её очень люблю. Еда от вашей желчи хуже не станет и я не перестану любить её готовить.
И так про рыбу.
Понадобится не очень крупная рыбка (у меня нототения - понравилась), лук порей, шпинат, сливки, лимон, зелень, травки сухие, чеснок, сахар, соль, перец.
Рыбу очистить и посолить.
Обжарить по минутке - две с каждой стороны на разогретой сковороде. Присыпать специями и отложить, пока.
Помыть очистить лук порей. Светлую часть нарезать полукольцами. Тёмную часть нарезать длинной по объёму рыбки.
На сковороде с 50 мл воды припустить зелёную часть под крышкой до мягкости лука. Это даст нам возможность легко завернуть в него рыбу, не поломав его.
Размягченные листья разложить по количеству рыбин, присыпать специями, дать зелень, чеснок. Рыбу кладём сверху и, поднимая края лука, заворачиваем.
Завернутую в перья лука каждую рыбину, переворачиваем и выкладываем на глубокую сковороду с крышкой.
Добавляем 50 мл воды, зелень, чеснок, кусочки лимона, накрываем крышкой и на очень малом огне тушим 20 мин.
Теперь о гарнире.
В толстостенной кастрюле растопить 100 гр сливочного масла и положить лук, нарезанный полукольцами.
Часто мешая тушить на малом огне 25-30 мин.
Когда он обмякнет, добавить сок лимона, сахар, соль, перец.
Промываем шпинат, добавляем к луку, минутку прогреваем и выключаем – гарнир готов.
Для соуса берём часть лука со шпинатом, добавляем сливки, пробиваем блендером. Ставим на огонь, поправляем по вкусу соль, перец, кислинку, сахар и, мешая, увариваем до загущения.
Подаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
РЫБА С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ
Оставить комментарий
Популярные посты:
Блюз концерты в Санкт-Петербурге и поэзия городских улиц 
Мои летние зарисовки. - Дождь и авто. Осторожно. 
Отличные советы от деревенского рыболова по вялению рыбы 
По западу Канады. Йохо. Природный мост (Natural Bridge) 
Наденьте Маску И Откройте Для Себя Свои Пристрастия, Страсти И Желания 
Апгрейды А-220, Эмбраер и пошлины, простои GTF 
9 признаков, что вы живёте в Martha Stewart aesthetic 
Так 
«Отработаете – и сразу в могилу». Пенсионный возраст повышают до 70 лет Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Каждая эпоха рождает свой "Третий Путь", современность не исключение. Нешуточный ...
Сегодня исполняется 214 лет со дня рождения Фредерика Францишека Шопена – гениального польского композитора, выдающегося пианиста-виртуоза, педагога, польского Моцарта , автора многочисленных пьес разных жанров – полонезов, вальсов, ноктюрнов, баллад, этюдов, скерцо и прочая ...
А к вам на ваши работы в офисах и организациях носят обеды и иную пищу в сумках частные, так сказать, лица ? Покупаете у них ? Спросила потому, что на днях услышала рассказ про настойчивые предложения купить какой-то обед из объёмистой сумки у подростка среднеазиатской наружности. ...
Дочери полгода, практически с рождения просыпается ночью каждые три часа и не засыпает, пока не покормлю (гв). Причем, около 8 недель был период, когда она могла спать беспробудно 6 часов, но я по определённым причинам стала ее будить каждые 3, чтобы она поела. Ну привычка и закрепилась. ...
Ну что, друзья, на исходе 2019 год и президент вновь готов раскрыть все карты перед почти двумя тысячами журналистов со всех концов нашей необъятной. Так что же новенького озвучил гарант сегодня? Как обычно, представляю вам наиболее ярких высказываний Путина. Итак... 1. Отрасли по ...
