Пюре из нута/Pur? di ceci

топ 100 блогов elladkin27.01.2010 Сразу вопрос. У меня есть рецепты сладкой выпечки, вам давать?Или это будет издевательством над худеющими?
А пока дам этот рецепт.
Это пюре я очень люблю. Делаем его довольно часто, потому как нут мы вообще очень любим. Он у нас на участке растёт.

Пюре из нута/Pur? di ceci Untitled-1
Ингредиенты на 2-3 человека:

200 гр. нута
750 мл. томатной сальсы
3 зубка чеснока
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
3-4 веточки петрушки
1 ч. ложка смеси молотого кориандра, молотых семян укропа, чёрного молотого перца
лавровый лист
оливковое масло
соль


Нут замочить на сутки в холодной воде. Я обычно воду меняю через 12 часов.

Воду слить, залить новую и отварить нут до готовности. Обычно он варится 2 часа. Я варю вот так, без ничего для этого пюре. Нут готов тогда, когда он стал абсолютно мягкий внутри, но целый снаружи. Можете проверить это, если надавите слегка пальцем на него.

Оливковое масло разогреть и спассеровать чеснок и мелкопорезанные сельдерей, лук, морковь.
Добавить нут. Залить всё сальсой и варить на медленном огне примерно 20 минут. Не забыть посолить, добавить смесь, лавровый лист и петрушку.
Я пользуюсь кастрюлями из терракоты. Тут кстати вышло непонимание с названием. Ну если вам больше нравится звать это глиняным горшком, то называйте. Вот они.
Вот мне нравится готовить бобовые в такой посуде, они получаются очень ароматными. А вы, конечно, можете взять обычную кастрюлю.

Готовый нут смолоть блендером и подать. Не забудьте вытащить лавровый лист.

А это апельсины мне подарил коллега, с его дачки.


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Здравствуйте, Малыши! Помогите пожалуйста успокоиться (или заволноваться еще больше, если нужно). Моей малышке завтра будет 7 недель. Сегодня в 6:30 утра я проснулась от того, что она лежала рядом и молотила ручками по воздуху. Голова была запрокинута, позвоночник выгнут назад. И она не ...
Первой фразой владельца автомобиля было: "я прекрасно понимаю, что нет никакого экономического смысла это ремонтировать, но я очень люблю эту машину и я к ней привык, прикипел...". Мы то думали, что просто надо поправить физиономию шкоды... В этом точно были все смыслы, т.к. ремонт ...
Итак, друзья, состоялось голосование на лучший ролик оператора Питерской экспедиции. Первое место заняли Вова и Митя, но их двое, а нам нужен один. Поэтому Вова и Митя в очередной раз насладились бесплатным пиаром и пошли лесом, а на первое место вышел Макс Кабанов. Казалось бы - ...
Спасибо за картину femme81  :)) Рисуй еще ...
Эти древние однокоренные религии поклоняются Одному, тому кто предложил Аврааму принести в жертву своего сына.  Кто отвел занесенный нож нам не ведомо, возможно, это были фигуры не причастные к заказчику жертвы.   Разница же между потомками Измаила - мусульманами и потомками ...