Ароматная соль

elladkin — 25.01.2010 Очень хотелось сегодня написать рецепт вкусной тыквы. Но я не успеваю, мне нужно уходить скоро. Помните, я вам сообщала, что сейчас буду пропадать?Вот, буду.
Но я уже давно хотела дать вам и эти рецепты дать.
Здесь три варианта разной соли.
Мне каждый из них по-своему нравится. Два первых я нашла на вот этом блоге. И последний - это рецепт Дарио Чеккини. Я её ещё летом сделала, всё не было возможности показать.





Апельсиновая соль



50 гр. крупной морской соли
1 крупный апельсин (био)
1 ст.ложка сахарной пудры

Апельсин помыть и порезать тонкими кружочками. Выложить на противень, устелив его бумагой. Посыпать апельсин сахарной пудрой. Сушить при температуре 80°С примерно 2-3 часа. Переворачивайте иногда и контролируйте. Они должны быть "дубовые" т.е. совсем засохнуть.


Вытащить, остудить, поломать и смолоть в кофемолке.
Смешать с солью. Хранить в герметичной посуде/упаковке.

Предназначение: для рыбы, картофеля, шоколада, салатов



Соль с ванилью



50 гр. крупной морской соли
2 стручка ванили

Ваниль порезать. В кофемолку всыпать соль и добавить ваниль. Смолоть до однородного состояния.
я добавила ещё немного крупных соли. Хранить в герметичной посуде/упаковке.

Предназначение: морские гребешки, морепродукты, тыква и овощи, десерты


Соль с цветами фенхеля


50 гр. цветов фенхеля
100 гр. крупной морской соли


Цветы фенхеля собрать и высушить в тёмном сухом месте. Смолоть в кофемолке вместе с солью. Хранить в герметичной посуде/упаковке.

Предназначение: свинина, курица, рыба и картофель.

Я вот подумала, что вы можете попробовать сделать укропную соль, у кого нет фенхеля и возможностей.Это я вам предлагаю, у Дарио конечно укропа нет.


Первое - это мой гиацинт цветёт вовсю.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив