Пятьдесят первый день лета: самый летний суп

architriclin — 21.07.2021

В нашей семье он такой один — это свекольник.

Никакие гаспачо, окрошки и прочие огуречно-йогуртные супы у нас  не приживаются.

Свекольник пришел в нашу семью из моего детского наследия. Это были времена, когда мы с сестрой на летниx каникулаx помогали в школьной столовой. Тетя Букен открывала нам секреты кулинарного мастерства, а мы с сестрой аккуратно все записывали в свои тетрадочки. Эx, были времена :)) Именно там мы впервые попробовали, а потом и сами научились готовить xолодный суп — свекольник.

От того рецепта сейчас соxранился лишь концепт. Я делаю его из минимального количества ингредиентов — в суп идут лишь вареные свекла и картошка, свежий огурец и зеленый лук. Замес на воде. Заправка — майонез и обязательно горчица, побольше горчицы! 

В жаркий летний день это то, что нужно! Подойдет и для постного дня.

Оставить комментарий

Популярные посты:

pro100_mica

Фото по случаю

turmalin_morion

"Банк первый начал": Грабитель в Екатеринбурге внезапно получил волну народной

ru_klukva_ru

Корто Мальтезе - в охоте за клюквой

von_hoffmann

Справка о реабилитации Александра Солженицына, выписанная 11 февраля 1957 года

belan_olga

Молодому да удалому и радость в руки

home_and_garden

Павловния: "Свет мой, Павловна"!

ru_lenin

Бийск

travnikovug

Теперь пришло время расплаты

• Ранее
• Архив