Пузырьки в тесте
kitchen_nax — 26.04.2010 Довелось мне с дагестанцами пообщаться - борцами-вольниками. Здоровенные мужики за 100 кг, но если про еду разговор, то лидер хит-парада у них хинкал - аварский, толстый такой.Что за хинкал? С ними поговорил, в сети посмотрел - ничего сложного. Мука-кефир, соль, сода. Раскатал, наколол вилкой, нарезал ромбиками, начал варить. Хинкал раздулся сначала, всплыл, а потом, минуты через 3, сдулся и стал клёклым.
Это обычное дело для содового теста или я что-то не так сделал?