Продолжаю тему обеда

bezbashenka_mag — 30.08.2015 Тот самый случай, когда как умная девочка, бульон с вечера сваришь, а утром суп сварить становится лень.

Бульон с яйцом и зеленью.


На 3,5-3,8 л воды
1-1,5 кг оленины на кости (или говядины)
Вареные яйца и зелень для подачи, ессно

следующие ингредиенты исключительно по вкусу, я добавляю следующее
1 ст.л. с горкой соли
2/3 ст.л. сушеного корня петрушки
по щепотке тимьяна и розмарина
1 ст.л. сушеного укропа
3-4 горошины душистого перца
свежемолотый черный перец
1/3 ч.л. молотого имбиря
1 зубчик чеснока

Оленину залить водой, дать вскипеть, снять пену, переключить огонь на слабый. Слабый - это именно слабый, чтобы бульон не кипел, а слегка "мерцал". Варить-томить-мерцать 2-2,5 часа. Незадолго до готовности добавить соль и специи. Яйца половинками, зелень и приятного аппетита ))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив