Мультивитамины для спорта: как выбрать комплекс
31.03.2010 —
по горячим следам, про белый перец
Про перцы
kitchen_nax — 31.03.2010
Про лук разобралась.Хочу знать про перцы. Белый, черный, кайенский (он же чили?), халапеньо (он же кайенский, он же чили или нет?) и т.п.
В повседневной готовке я использую "Перец горошкус вульгарис". Черные горошины перца купленные на рынке по принципу "чтобы пахли перцем, когда нюхаешь горсть горошин", которые в зависимости от технологии, либо кладутся целиком (бульон), либо крупно мелются (жарка мяса, стэйк в перце), либо мелко мелются (салаты, фарш, паштеты).
Красный стручковый перец кладу туда, где нужна острота: при тушении баранины, при жарке говядины по-сычуански, например.
Халапеньо пока не использовала, но ела только в пицце.
Внимание. Вопрос №1. Оперируя одним только черным перцем, я многого себя лишаю в плане вкусовых ощущений?
Вопрос №2. Все стручковые перцы - суть одинаковы и есть ли смысл покупать импортные зеленые стручки с надписью "халапеньо" за ощутимые деньги или можно использовать российские аналоги?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.03.2010 —
горящий вопрос
30.03.2010 —
О куличах, пряниках и рисовой муке
29.03.2010 —
Красный лук
29.03.2010 —
Французская кухня :)
28.03.2010 —
Тунец
26.03.2010 —
Мыть или не мыть, вот в чем вопрос.
Архив записей в блогах:
Этап ежегодной замены копеечных бордюров прошел. Идет эра капитальных ремонтов. Ремонт улицы означает полный ее снос, включая снос бордюров, столбов, светофоров, короче полный снос не только ремонтируемой улицы, но и прилегающих улиц (а Донбасс, на минуточку, разрушен!). Ремонт ...
В моей жизни мне встретился всего один импотент. Как говорят, Бог миловал. Возможно, потому что у меня практически не было возрастных мужчин, так как я предпочитала обычно спортивных и с горящим взором юношей, может ко мне боялись приблизиться мужчины со слабой потенцией... Кто их знает... ...
За последнее время посмотрел несколько полудокументальных фильмов/сериалов и прочитал несколько автобиографических произведений военной тематики американских авторов. Войны - Вторая Мировая, Вьетнам, Ирак. Так вот ВО ВСЕХ произведениях и фильмах упоминаются "разводы по письму". То есть, ко ...
Спасибо за картину femme81 :)) Рисуй еще ...
Это тема периодически возникает даже в нашем продвинутом чате телеграм-канала «Так победим! Статьи». Честно говоря у меня не было ни времени, ни особого желания дискутировать по этому поводу. Рад, что за меня это сделали два замечательных врача Майкл Палмер, доктор медицины и Сучарит ...
