Про Мамо

топ 100 блогов belonika22.04.2010 Про Мамо

На самом деле это, конечно же, никакой не рецепт, а идея по "подаче".
И фотки очень солнечные получились.
Более известное сочетание в итальянской кухне тяжело найти - редкий ресторан вам не предложит эту "антипасту".
Это как помидоры и моцарелла - вечные ценности.
Но я совсем не про это. Удивительно как успех блюда зависит от его "внешнего вида".
У меня накопились очень странные наблюдения. Так как гостей в моем доме всегда куча, выборку я могу с чистой совестью считать репрезентативной. Почему-то всегда из закусок оставалась именно дыня с прошутто. Даже не смотря на сказочную душистость дыни и невероятный, только утром купленный на итальянском рынке прошутто. Это, если их просто порезать. Странно, но почему-то их не воспринимали как нечто достойное.
И я стала подавать их не на общем блюде, а порционно и вот так вот.
Удивительно, но в этом случае уничтожается полностью. Загадочная история.
Я сама, конечно, очень люблю пихать в рот все красивое (тут, наверное, надо покраснеть).
Но не настолько же. А всего-то делов, острая ложка и чуть-чуть фантазии.

И у меня еще манго попросилось, которое надо было утилизировать, начинал уже раздражать.

Нам нужно:
Хорошие душистые дыньки небольшого размера (у меня здесь мои любимые "шаранте"), прошутто, базилик, манго, бальзамический уксус (совсем не обязательно).

Про Мамо

Дыню разрезать пополам, ложкой с острыми краями удалить семена.
Дальше вынуть мякоть (по кругу), такими вот "лепестками".

Про Мамо Про Мамо

Манго очистить и отправить в блендер.

Про Мамо Про Мамо

В образовавшиеся дынные тарелочки положить пюре, если манго очень сладкий - сбрызните его бальзамическим уксусом.
Красиво, простите, "розочкой" воткнуть ломтики дыни, в центр - прошутто, и украсить базиликом.

Про Мамо Про Мамо

Подавать.
Смешно, но в этом варианте ничего от них не остается. Абсолютный успех, ага. 

Про Мамо Про Мамо

Вчера приготовила фантастический риетт из кролика с финиками.
Редко я так радуюсь, но тут действительно что-то потрясающее получилось, и очень просто. Покажу обязательно!
Короче, доброе утро!
Поехала я на рынок в Вентимилью.

И постараюсь сегодня добить "трюфельную" тему.

Слушайте, а вам важно, чтобы в тарелке было "красиво"?
?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Индексы Dow, Nasdaq и S&P 500 завершат неделю в минусе. Nasdaq упал на -2,7% на этой неделе и продемонстрировал самое значительное недельное падение с 3 сентября. Предлагаем вашему вниманию анализ того, что происходит и что будет дальше. В платной части блога перед выборами я много ...
Красные по разному относятся к Владимиру Ильичу. Ворона недавно писала, что Ленин вызывает у нее щенячий восторг, порой визжит даже от переизбытка чуств. Майснер ничего не писал, но зная его биографию, имеем право предположить, что Ильич представляется ему крутейшим паханом. Ходку ...
Феерическая беседа студентов с Медведевым -- Мой папа работает в Институте общей ...
Sunny_Bliss все записи автора От автора Solele из Страны мам: "Такие вот сарафаны связались к лету для меня и моих близнецов. Ниточка "Coco" (Коко), Vita Cotton, 100% мерсеризованный хлопок 240/50 ...
А что, граждане, может ли кто-нибудь из знатоков вспомнить какой-нибудь ...