Про идиотов, диетологов и расщепление алкоголя

aranger — 09.06.2015
Основой обмена веществ организма является углеводный обмен. Про жировой или белковый обмен слышали? И базовым энергетическим соединением для организма является глюкоза. Именно от её уровня в крови зависит чувствуете вы себя сытым или голодным. Именно углеводы попадая в организм расщепляются в глюкозу. На долю углеводов приходится примерно 75 % массы пищевого суточного рациона и более 50 % от суточного количества необходимых калорий. А белки и жиры? Белки распадаются на составные элементы - аминокислоты и используются как строительный материал. А жиры тоже расщепляются и далее либо используются, если глюкозы маловато, либо откладываются про запас. Это конечно очень грубое приближение, но для упрощения понимания сойдет.
При чем же здесь алкоголь? А вот при чем. "Калорийность" чистого этанола около 7 кКал на грамм, калорийность глюкозы 3,8 кКал на грамм. Вот только есть как в старом анекдоте один нюанс. Глюкоза съеденная вами будет впитана слизистой желудка и почти напрямую пойдет в кровь. А что же будет с этанолом?
Печень вырабатывает один волшебный фермент: алкогольдегидрогеназу. Которая расщепляет этанол в ацетальдегид. И с помощью другого фермента: альдегиддегидрогеназы с некоторыми приключениями превращает ацетальдегид в уксусную кислоту. Эти ферменты вырабатываются только в печени, а вот уксусную кислоту цепочкой превращений организм уже может разложить на воду и углекислый газ не только в печени, высвободив некоторое количество теплоты.
И та теплота это единственная энергия, что получит организм от расщепления этанола. Сэкономив некоторое количество глюкозы жиров затрачиваемое на обогрев организма.
И только.
А теперь добавим тот факт что для выработки ферментов печенью энергия нужна. Что ацетальдегид, уксусная кислота и продукты её распада токсичны и их нужно срочно выводить из организма. А для этого нужна опять энергия, опять калории, а их мы их процесса расщепления алкоголя не получили, следовательно организм опять тратит ресурсы.
А теперь вспоминает диетолухов, твердящих о калорийности алкоголя и делаем вывод об их профессиональной компетенции.
Нефть содержит еще больше калорий, вот только бензин и солярку никто не пьет почему-то.
Доброго утра всем.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив