Предновогодние домашние дела.

erica — 26.12.2023 Сейчас у меня варится холодец, хвосты для которого я купила загодя. Молодец, потому что за неделю до Нового года никаких продуктов для холодца в продаже не остаётся. И при этом никто не кричит, как с яйцами, что страна катится в тартарары, и скоро мы все умрём от голода, если в продаже нет даже субпродуктов.

Кстати, по поводу низкосортного мяса. Некоторые несознательные гражданки считают, что для холодца надо брать только самое лучшее мясо. Вы знаете, что в однобортном сейчас никто не воюет?
Но это не так.
Читала статью, чем полезен холодец и почему берут именно низкосортное мясо. Низкосортное оно потому, что в нём много жил, которые при обычном приготовлении в пищу непригодны. Но в этих жилах много коллагена, нужного для наших суставов, костей и кожи. При длительной термообработке длинные белковые цепи коллагена распадаются на короткие, которые хорошо усваиваются. Поэтому мясо нужно брать такое, где не столько мякоть, сколько эти самые жилы. Ради них вся история. Ну и на мой вкус, свинина в холодце вообще лишняя, потому что свиное мясо после долгой варки превращается в мочалку. Так что свиные ноги — да, рулька — нет. Но это только моё мнение. Кто-то любит.

А ещё задолбало, что упаковки круп и молока вообще делают какие хотят. Купила какую-то другую марку гречи и не пойму, почему варю, а там столько воды остаётся. А там не килограмм, и даже не 900 грамм, а 800. И привычные пропорции в привычной кастрюле не работают. А молоко вообще как издеваются. Налили в пакет 826г молока. Совесть у них есть? Как я, по их мнению, должна отмерять пропорции для каши? Прям достали уже эти маркетологи хреновы. В крупных магазинах все равно ведь уже пишут цену не за упаковку, а в пересчёте на килограмм или литр. Кого они всё обмануть пытаются?

Считаю, они все попадут в ад, где основное наказание будет — вместо полного стакана ровно 186мл. И пусть живут как хотят.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив