Как работает Накрутка Инстаграм: реальные способы увеличить охват в соц. сетях 
ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ 
Хватит терпеть прогнозы MMI 
Туманная, прохладная и дождливая летняя Испания 
10историй. 10. Ростелеком и мы... 
Аминь!
03.08.2015 —
Письмо идеальной женщине от неидеального мужчины
Правдивая цена на кофе в ресторанах
peresedov — 04.08.2015
— Общество
Всё началось с заправки BP, где мы взяли бензина на
1000 рублей и ещё около 500 оставили за три капучино.
Кофе был сносным, но не более того. Кто-то в машине сказал, что
сеть, наверное, делает на нём столько же, сколько на топливе.Я – вечный
Константин в прошлом – московский ресторатор.
Он был в этом бизнесе больше 10 лет, пока пару лет назад не ушёл в IT-коммерцию.
По его словам, стоимость сырья в вашей утренней чашке кофе – 7-8 рублей.
В условиях нынешнего кризиса, край – 15. Вне зависимости от ресторана.
Обслуживание кофемашины, молоко, сахар, подача – ещё рублей 10. Не больше.
Всё! Остальное – наценка.
В день (в зависимости от проходимости и кухни) ресторан может делать на кофе до трети выручки. Профильные точки – до 80%. По деньгам это от 40 до 70 000 рублей, не считая десертов и чаевых официантам.
В ответ на такое неожиданное признание у меня возникли два вопроса:
1. Почему в таком случае кофе продаётся так дорого?
2. Почему в большинстве мест он такой паршивый?
Ответы Константина меня, мягко скажем, удивили:
1. Коррупция и неуверенность в завтрашнем дне:
Ресторанный бизнес очень уязвимый, его постоянно прессуют – нужно быть готовым откупиться в любой момент.
+ В России всё нестабильно – бизнес не может планировать доходы на годы вперёд: единственная жизнеспособная тактика – стараться взять по максимуму здесь и сейчас.
+ Люди платят.
2. Владельцы большинства мест ленятся нанять грамотного бариста, чтобы он наладил в кофемашине хороший кофе.
+ Люди всё равно платят.
В этот момент мы допили капучино и разговор переключился на что-то другое.
Итого:
Всё, как всегда: за что купил, за то и продаю. Ни на чём не настаиваю.
Приглашаю к обсуждению знатоков и экспертов этого вопроса.
Хотелось бы понять, сколько бы могла стоить чашка ресторанного кофе в условиях стабильной экономики?
Сохранено
|
|
</> |
Правдивая цена на кофе в ресторанах
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
02.08.2015 —
Чему лезгинка учит русских
02.08.2015 —
Куда пропал Гедеван Александрович?
01.08.2015 —
Пьяный город. Народ против продуктовой контрабанды
31.07.2015 —
Почему Фейсбук круче ЖЖ
28.07.2015 —
Девушки с тяжёлыми лицами
27.07.2015 —
Крымчане и москвичи: трудности перевода
26.07.2015 —
Очень хочется добрую и пьяненькую
26.07.2015 —
Бутсы, смазанные салом, доберутся до Москвы?
Архив записей в блогах:
За музыку спасибо vizzziv Вот даже уже забыла, про что и рассказать хотела, но о чём вспомню, расскажу, попутно показывая, что у нас творилось. Спохватилась и сфоткала последний метр стены, которую мы благополучно убрали, несмотря на ...
Слепота танков давно стала притчей во языцех, правда? Так вот: перед нами предпринятая французами в 1937 году попытка разработать конструкцию, которая обеспечивала бы сочетание приличного обзора с достаточной защищенностью. Идея называется «стробоскоп» из двух вставленных друг в друга ...
Если человек честен, ему нечего скрывать. Особенно от друга, партнера и соратника по браку, именуемым гордым словом супруг. Да, конечно. А муж к примеру, на тематическом форуме поделился давней мечтой об анальном стимулировании ёршиком для бутылок и вызвал шквал одобрения от таких же ...
Генрих считался удачливым и умным. Служил он гонцом в королевстве, где за плохие вести рубили голову, что создавало дефицит кадров, уже двадцать лет. За добрые вести платили также хорошо, что позволило Генриху обзавестись шикарным домом и хозяйством. Все помнили ту историю, ...
Первая женщина, которая в 1970-х годах в одиночку ездила на мотоцикле по всему миру, Анна-Франс Дотевиль, в возрасте 27 лет. Она оставила работу копирайтером в Париже и ездила по всему миру: от Парижа до Исфахана (Иран), а затем в Афганистан. ...
