ПОСЛЕ ТУРА (3). РАССУЖДЕНИЯ О КОРЕЙЦАХ И КОРЕЙСКОЙ ЕДЕ

atsman — 31.07.2024 5 июня 2024 г. Среда. Тэчжон (пров. Южн. Чхунчхон)

Тот день тоже провёл в расположении института. Обедать водили через дорогу от бывшей провинциальной управы. Здесь следует сказать, что в Корее академические и университетские товарищи питаются просто - дешёво и сердито. Да я и сам такой. Посмотрите, что ем. Такое за корейскими коллегами подметил давно и неоднократно писал об это. Погуглив, отыскал одну из таких записей... Итак, меня повели через дорогу есть суп с ростками сои и рис - кхоннамуль кукпап 콩나물국밥. Кто-нибудь может представить себе, чтобы российские учёные повели иностранного гостя в столовку хлебать щи? В прежние годы мы ходили есть такой суп в харчевню рядом, но после моего отъезда тот квартал снесли, и теперь на его месте высятся небоскрёбы. Бадейка постного на анчоусах с морской водорослью бульоне с плавающими в нём соевыми ростками и рисом стоит пять с половиной тысяч. В довесок к нему, как положено, дают комплект чханов (комплект совокупно называют лаконично, скупо - панчхан 반찬) - сопровождающих основное блюдо закусок вроде ферментированных пекинской капусты (пэчху кимчхи 배추감차), редьки (кактуги 무깍두기), жареных с арахисом анчоусов (мёльчхи поккым 멸치볶음) и тому подобного.

Не помню обстоятельств обеда, но, должно быть, я закапризничал, и тот, кто водил в столовку, заказал дополнительно блюдо огненного тубу туручхиги 두부두루치기 - тушёного в перце тубу (тофу). Кто-нибудь ел тубу туручхиги? Кто не ел тубу туручхиги, не может говорить, что знает вкус корейской еды. Тубу туручхиги, что мы ели, был что надо, наш, тэчжонский, хотя на вывеске столовки было написано, что в ней дают чончжускую еду.



С ним положено пить макколли, но была середина дня, и со мной за одним столом сидели доктора наук, все как на подбор специалисты в восточных историях, религиях, философиях...

Вернувшись в расположение института, пошли в "CU" (convenience store) пить кофе, есть десерты. Я купил себе трубочку. Эта - "Уольды кхон" (월드콘 "World" cone) - и ещё "Гугу кхон" (구구콘 "Goo-Goo cone") в мою бытность в Корее были моими любимыми.





Куда иностранный отдел водил вечером, не помню. Но место, где пили iced coffee, помню. Оно недалеко от больницы Святой Богоматери. Стало быть, ужинали, скорее всего, в Тэхындоне. А! Вспомнил! Иностранный отдел водил в "Говяжий суп" 한우소국밥, тот, в котором раньше размещался корейский буфет. Суп там стоит десятку...



Ужасно люблю iced coffee. Я сливаю остатки своего кофе (иногда варю специально) в специальную бутылочку и ставлю её в холодильник. После выпиваю, добавив в него сахару, льда, крепкого спиртного напитка... Могу ливануть и виски, и коньяк. Лучше всего, конечно, ром.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив