Почему пятно от гранатового сока при соприкосновении с горячей водой становится зелёным?

Вопрос чисто любознательного характера, без всякой научной цели. И всё же интересует с точки зрения физики (какую не учила в школе, и сейчас не почитываю долгими вечерами). Ребёнок полил вещь гранатовым соком, после чего я, решив, что вещи пришёл конец, замочила её кипятком. На глазах цвет из малинового превратился в ядовито-зелёный. И меня интересует не зрительные галлюцинации ( ничего накануне грибообразного не принимала- так что они исключаются) , а по какой причине такая химическая реакция происходит? Кто-то в курсе?!