­
­

Plum & Ricotta Pie with Streusel

топ 100 блогов lgabriel10.08.2023 Пирог со сливами, рикоттой и штрейзелем

Plum & Ricotta Pie with Streusel

Свежие вишни закончились, пошли сливы, яблоки и груши. Так что теперь вот сливовый пирог :)

На форму диаметром 23 см:

200 г рикотты
150 г муки общего пользования
150 г сахара
30 г маковой начинки
2 яйца
1 ½ ч ложки разрыхлителя
60 г молока
щепотка соли
700 г слив

На штрейзель:
100 г муки
100 г сливочного масла
75 г сахара
щепотка соли

Рикотту откинула на дуршлаг на несколько слоев бумажного полотенца, на нее снова положила бумажные полотенца и поставила гнет. Оставила на несколько часов.
Сделала штрейзель: сливочное масло нарезала кубиками, смешала с мукой и сахаром, пальцами растерла в крошку. Убрала в холодильник.
Включила духовку на 400 Фаренгейта, выстелила форму фольгой и смазала маслом.
Сливы помыла, обсушила, разрезала на 4 части, удалив при этом косточки.
Рикотту перемешала с сахаром, яйцами, молоком и маковой начинкой.
Смешала муку, соль и разрыхлитель, добавила в творожную смесь, взбила миксером.
Добавила в эту смесь сливы, перемешала и вылила тесто в форму.
Вынула штрейзель из холодильника, распределила поверх теста.
Пекла 45 минут; до сухой спички в данном случае у меня не вышло, и слива много сока дала, и рикотта все же была не так чтобы сухой. Возможно, если взять хороший сухой творог, внешний вид получится, как у автора.

Но невзирая ни на что, пирог вкусный получился. Так что спасибо автору :)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
вопрос А чем занимаются 10 миллионов москвичей 5 дней в неделю ? ответ Москвичи работают и далее, Вы утром в 8-9 часов зайдите в метро. Думаете, москвичи на блядки едут? И вечером - в час пик - с блядок возвращаются? Вот это вопрос вопросов, - ...
Романтично провести время вдвоём или красиво отметить какой-то праздник в компании близких друзей? А может, надо удивить знакомых, приехавших из других городов? В любом случае идеально подойдёт ресторан "Erwin.Река". Ведь это не просто ресторан с изысканной кухней, это ещё и путешествие ...
Почему мы упёрлись? Хотя ранее мы были готовы уступить? И уступали довольно много и довольно часто. Настолько, что наши партнёры привыкли к этим уступкам. Так почему, именно сейчас, мы не готовы уступать? По-моему, этот вопрос должны задать себе наши партнёры по опасному ...
...А ни куда ехать то и не хочется.Не рыбалка не охота . ..Даже за чекушкой сбегать бывает лень. Депресняк какой то.Усталость страшная. Да и ехать далеко . До Ярковского р на 100 км ,а там переправится на АПРельке через реку вместе с машиной и ещё семь км ни куда не сворачивая по ...
...а отсюда ворох вопросов. 1) что там с интернетом? одна неделя у меня будет отпускная, а вторая (и, возможно, третья, если повезёт) - рабочая, загруз будет небольшой (ттт), но нужен стабильный интернет. В гостинице вроде как вай-фай есть, но хз, как он будет работать, 9 лет назад был ...