Плов

yarowind — 06.10.2016 Рецептов плова великое множество, каждый его делает как-то по-своему. Мы вот как-то на даче с друзьями сделали нижеследующий вариант. Готовили в казане, на открытом огне.
Берем курдючный жир, режем на кусочки и растапливаем на огне. Температура должна быть высокая, чтобы жир быстро растопился и не горел лишнего.
1.



После того, как жир вытопился, достаем шкварки на тарелку. Пока плов готовится, шкварки употребляются с черным хлебом и 50-ю граммами напитка.
2. Режем лук и добавляем в растопленный жир, жарим.


Добавляем нарезанное мясо. У нас была баранина, как вы уже догадались. Хотя я и со свининой люблю.
3.


4. Мясо приобретает коричневый оттенок.


5. Чистим и режем морковку и добавляем туда же.


6. Продолжаем жарить


7. Добавляем немного воды


8. Кидаем пару головок чеснока. Счищаем только верхние чешуйки так, чтобы головка не развалилась.


9. Все бурлит.


10. Моем рис. Лучше всего брать девзиру.


11. Добавляем рис в казан, заливаем воды, чтобы рис был покрыт полностью.


12. Ну и продолжаем варить.


13. Все, готово


14. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив