Плодотворная дебютная идея. Про суп

grizzlins — 03.02.2024

Вот смотрите: есть китайский самовар хого и его японский вариант набэмоно. Это такой котёл, разделённый иногда пополам. В нём кипит вода со специями, вокруг сидят люди, беседуют, и варят в котелке, что им нравится. В одной половинке острый, в другой — менее острый бульон.
Теперь если сделать так: сварить бульон. Часть его налить в чашу пароварки. На верхний(!) уровень пароварки положить слегка обжаренную говядину, на второй — овощи, тоже слегка обжаренные. Тогда мясо будет готовиться, сок с него капать на овощи, а с мяса и овощей — в бульон.
По мере уваривания бульон станет превращаться в соус. Затем основную часть мяса и овощей кинуть в бульон, имея суп, а некоторую часть макать в получившийся в нижней части пароварки бульон и тоже вкушать.
Наверняка ж в каких-то кухнях подобное есть? Подскажите, пожалуйста, кто знает? 

#такаязима

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Кратко о липосакции подбородка

von_hoffmann

21 февраля 1899 года впервые вышел в море первый в мире ледокол арктического

coffee_mood

очарование сезона

8nabludatel

Без названия

e_kaspersky

Пешком в Мачу-Пикчу, день первый: разминка от Пискакучо до Уйяабамбы.

colonelcassad

Дзержинск освобожден

colonelcassad

"Кокаин не хуже виски"

love_cards

ВАМ ПИШЕТ МОШЕННИК

roman983

Морозное февральское воскресение на линии Лихославль - Вязьма близ о.п. 204 км.

• Ранее
• Архив