Пивной сомелье - дегустация в темноте

lareina — 22.04.2015 Каково это - дегустировать пиво в полной темноте, пытаясь определить по вкусу и аромату 9 различных сортов? Оказывается - не так-то и просто, потому что наше восприятие меняется: обостряется вкус, мы ориентируемся, опираясь на обоняние, а не привычную этикетку.
Пиво - не менее интересный напиток, чем благородный коньяк или изысканное вино. Богатая палитра вкусов и ароматов формируется за счет множества компонентов, и дегустация янтарного напитка - особое искусство.


Как показал эксперимент образовательного проекта *Пивной сомелье* - довлеющие над нами шаблоны мешают оценить особенности напитка беспристрастно при свете дня.

17 апреля пивные эксперты и журналисты приняли участие в уникальном эксперименте, который был организован пивоваренной компанией *Балтика* - каждому из них предстояло в полной темноте определить по вкусу и аромату 9 сортов пива. Дегустация проходила в ресторане *В темноте* (поэтому фотографий оттуда нет).

Задание было не из легких: участникам эксперимента предложили угадать сорта пива, представленные тремя сетами. Первый сет - *Балтика 0*, *Балтика 3* и *Балтика 7*, второй - *Балтика. Коллекция пивовара. Венское*, *Балтика. Коллекция пивовара. Калифорнийское светлое* и *Балтика 8*, третий сет - *Zatecky Gus Cerny*, *Балтика 6* и *Балтика 9*.

Отсутствие света уравняло шансы экспертов  и обычных участников – задача оказалась сложной для всех без икслючения. Лучший результат показал Антон Ананин, редактор молодежного журнала *Москва Информ*, который смог определить 8 из 9 сортов.


Об особенностях сортов пива *Балтика*, о тонкостях производства и уникальных рецептах гостям поведал главный пивовар завода *Балтика - Тула* Александр Тараскин. Он подвел итоги эксперимента, обозначив наиболее сложные его этапы, и ответил на вопросы участников дегустации.


Мир пива многообразен, у него свои секреты, традиции, культура - образовательный проект *Пивной сомелье* знакомит желающих с особенностями пивоварения, историей напитка и канонами пивной дегустации.

А вы пробовали когда-нибудь есть или пить в темноте? Попробуйте - неожиданные ощущения, новые оттенки вкуса гарантированы.

Оставить комментарий

Популярные посты: