Пикантный салат из нута и баклажанов

elena_fialka — 13.06.2010 Давно я заметила у Мариши mimi_shka,

рецепт замечательного салата
Вот сегодня приготовила.И почему раньше я его не попробовала???Ну до чего вкусный и да,да,да пикантный салат!!!Вот от души советую всем!!!!





2 баклажана(не маленькие)
200 г гороха нут
4-5 ст л оливкового масла
соль
для заправки:1 пучок кинзы
несколько веточек петрушки
2 зубчика чеснока
2 ст л лимонного сока
2 ст л белого винного уксуса
4 ст л оливкового масла
1/2 ч л семян зиры
1/2 ч л молотой паприки
соль

Приготовление:

Нут замачиваем не менее, чем на 4 часа(у меня ночь стоял).
Сливаем воду, добавляем новую и отвариваем до готовности час-полтора. Откидываем на друшлаг, охлаждаем.
Баклажаны нарезаем на крупные кубики, обжариваем в оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, солим, тушим до мягкости(но не превращения в пюре :)). Остужаем.
Кинзу и петрушку измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, добавляем паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонные сок.
Смешиваем нут, баклажаны и заправку, солим по вкусу. Даем настояться в холодильнике не менее 2-х часов.
Приятного аппетита!

рецепт из Книги Гастронома "Про Овощи"
*****************************************************************

Мои небольшие дополнение:

Я добавила в салат 1 красный сладкий перец,предварительно его порезала и 1 минуту обжарила в небольшом кол-ве оливкового масла.Баклажаны не чистила, порезала кубиками посыпала солью примерно 2 ч.л и 1 ч.л сахара ,перемешала и оставила на 30 минут,после промыла и обсушила бумажным полотенцем и обжарила.И ещё я использовала консервированный горох 1 банку 250 гр.Вместо семян зиры,добавила 1 ч.л молотой зиры.

*************************************************************

И ещё,я сегодня просто в шоке,хоть и не матерюсь,но с утра это произошло:(((Открываю жж и вижу,тоесть не вижу,ни одного своего фото:(((А почему????А потому что, наши дорогие Эмираты снова заблокировали Радикал:(((Такое уже было я почти 1.5 года не могла видеть фотографии других пользователей всего рунета,кто грузил фото через Радикал,после радикал разблокировали,всё было нормально,до сегодняшнего дня:(((Так что теперь вот так вот и свои фото не вижу и кто грузит через радикал тоже:(((Так обидно,просто ужас как обидно:((((

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив