Первая корзина помидоров и первые заготовки

топ 100 блогов vikussss21.07.2016 Сегодня набрала в Коллизее первую корзину помидоров. Не все выбранные на этот год сорта радуют и оправдывают ожидания, но пост не об этом. Итоги по урожаю буду подводить в середине осени, а пока просто констатирую факт.
На сегодня в наличии оказалась гора кабачков-патиссонов всех размеров, тепличные огурцовые дубины и та самая корзина помидоров. Ну и всякое огородное типа лука-чеснока-острого перца в свободном доступе. Принесла из погреба разнокалиберных банок, намыла, поставила в духовку прокаливать, а сама призадумалась: чего бы такого закрыть?

Решила собрать две трёхлитровки ассорти огурец-помидор-патиссон, а из оставшихся помидоров сварить соус, ибо он всегда нужен. Прошлогодние запасы соуса кончились ещё в мае.

Вообще, люблю это время - когда на кухне жарко от плиты, когда пахнет уксусом и специями, тут овощи на полотенце сушатся после мойки, тут всё режется, тут уже банки стерилизуются, ведро для Беллочки стремительно наполняется отходами... Приятные хлопоты, что ни говори! Для стерилизации у меня теперь есть двадцатилитровая кастрюля, это очень удобно - у неё вмещаются сразу две банки-трёшки, а раньше я по одной стерилизовала в ведре.
После варки соуса остался килограмм помидор, стала думать, куда бы его. Интуитивно хотелось сделать что-то типа чатни с участием кабачка (сегодня в каментах к одному посту эта идея проскользнула). Полистала свою любимую кулинарную книгу Г.Поскрёбышевой, нашла приятный разуму рецепт, внесла небольшие коррективы и сварила на пару банок кабачкового чатни. Если дегустация окажется успешной, запилю рецепт.

Попутно, раз уж духовка была раскочегарена, запекла пластины кабачка для ужина, потом пирог с крыжовником и ревенем. Кто молодец - я молодец.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Предыдущая часть трактата - https://new-rabochy.livejournal.com/1679968.html (МС-концепция - марксистская социобиологическая концепция.) Прежде всего, я считаю, что если что-то можно объяснить наиболее доступным и ясным образом, то так и следует попытаться то изложить. Почему здесь, ...
Бытует легенда о первых земледельцах. Великая богиня Деметра, дающая плодородие земле, сама научила людей, как возделывать хлебородные нивы. Она дала юному сыну царя Элевсина, ...
Считаю, Россия должна симметрично ответить Индии за оскорбление национального достоинства! Предлагаю запретить на телевидении и раскладках индийские фильмы, объявить Ганди и Рабантраната Тагора пособниками бендеровцев, публично давить бульдозерами индийский чай и запретить ввоз в Россию ...
Пока работа промоутером будет существовать, а существовать она будет всегда, никто не останется безработным и без денег. И без ущербности. (с) Строительный гипер-ущербный магазин к-раута забрала лучшие годы моей жизни, превратив их пыль и ПОТРАЧЕНО. Не зря же кто-то из сотрудни ...
Лондонский ипподром, на котором в настоящее время подвизаются тридцать три льва, был недавно свидетелем очень интересного случая... Один гипнотизёр, г-н Аренсмейер, объявил, что он загипнотизирует самого свирепого из тридцати трех львов, страшного Абдулла. Он проник в клетку ...