пенный ответ!

enka_letka — 22.02.2025 Пришло время рассказать ответ на загадку, которую я опубликовала в чертверг. Итак, в среду вечером у меня был новый эксперимент из области молекулярной кухни. Я сделала из чего-то пену, причем замечательную пену, на практикуме по колдам у меня такого даже близко не получалось! Я погалаю, что "молекулярная кухня" подразумевает, что это съедобно, потому что иначе это не кухня, а просто веселая лаборатория. В качестве подсказок, чтобы угадать, из чего это сделано, предлагалось две:
- это продается в любом продуктовом магазине
- это не содержит калорий

В блоге у меня не так много людей решили попытать счастья в угадайте, и большинство ответов были "аквафабой", то есть жидкости, слитой с горошка/фасоли. Это очень хороший вариант: и есть в любом магазине, и практически не содержит калорий, и взбивается в густую пену, и необычно. Но вот только для меня это уже освоенная область. Я же даже безе-коржи для торта на основе аквафабы пекла.

Но оцените полет мысли моех друзей  чате:

пиво → CO₂ → кокос → свекла → овсянка → киноа → банан → картошка → лимоны → агар-агар → гуаровая камедь → пена из коллагена → арахис → сельдерей → тыква → батат → цедра апельсина → дайкон → сок → мыло → пенополистирол → имбирь → маскарпоне → аэрогель на метанольной основе → пармезан → все-таки мыло? → манго → гидролизованный жир → яйцо → яблоко → вода + CO₂ все-таки? → дыня → рыба → хлорофил → главрыба → псилоцибин → липидная оболочка клетки → аквафаба → аминокислоты → изопропанол → ликер → АТФ → дерево → настойка пустырника → лигнит → кора дуба → дуб целиком с корнями и кроной → .... ????

В виде пиктограмм:

Оставить комментарий

Популярные посты: