Печенье из овсяной муки

Поставить на большой огонь и довести до тёмно-коричнево-красного цвета.
Следить, чтобы сахар не перегорел и не пошёл дым.

Кастрюльку приподнять на огнём на полминуты, чтобы сахар немного остыл.

Влить столовую ложку кипятка и снова поставить кастрюльку на маленький
огонь.

При постоянном помешивании довести до полного растворения сахара.

Должен получиться густой сироп тёмного цвета.

Овсяные хлопья размолоть в кофемолке в муку.

Масло довести до комнатной температуры и взбить с сахарной пудрой.

Всыпать разрыхлитель, овсяную и пшеничную муку. Перемешать.

Влить 2 столовые ложки жжёного сахара.

При желании можно добавить изюм или измельчённый замороженный шоколад
или крупно рубленные орехи.

Должно получиться мягкое маслянистое тесто.

Если тесто слишком липкое, то подместь немного муки.

Противень застелить бумагой для выпечки.

От теста отщипывать небольшие кусочки и руками раскатывать шарики
величиной с грецкий орех.

Шарики уложить на противень на большом расстоянии друг от друга.

Вилкой немного расплющить шарики.

Поставить противень с печеньем в духовку, заранее разогретую до
t=180~200В°C.

Выпекать до равномерного зарумянивания - примерно 15 минут.