Букмекеры бьют рекорды прибылей в России: феномен роста доходов и общественная критика 
Цветочный пост. У друга на даче. 
Наша художественная галерея 
«История ИВЕ: простой, но безжалостный контроль над разумом» 
Интересные факты о Меркурии. Что скрывает первая планета от Солнца 
котофейня Один из самых известных снимков, посвященных ГДР. Пограничник Ганс Конрад Шуман перепрыгивает через Стену. Ганс Конрад Шуман родился в Чохау, недалеко от Дёбельна. В начале 1960-х проходил службу в восточногерманской Bereitschaftspolizei. После трех ...
Парадоксы блинопечения
zmoj — 04.03.2011
— Кулинария
Глядя на эти картинки кое-кто может подумать, что и меня захватил и тащит с собой нынешний масленничный вал блинопечения.
Отнюдь, друзья, что означает нет. Вернее не совсем нет, захватила волна, конечно - все мы люди, все мы человеки и ничто человеческое нам не чуждо, в том числе и блины.
Но пост этот не совсем кулинарный, скорее научно-технический, по крайней мере я решил публиковать его, потому что был удивлен полученному результату.
Итак я затеял печь блины и сделал обычное жидкое тесто усложненного состава, но без выкрутасов.
Тесто делал на смеси молока с водой, на 10 столовых с горкой ложек муки 2 яйца, немного сахарного песку и соли, 3 ложки муки ржаной сеяной и 2 ложки манки финской и масло налил подсолнечное ложки 3 после отстойки теста. Если же кого-то интересует блинный сериал в моем журнале, то добро пожаловать по тегу "Блины и блинчики" и вам откроется...
Теперь о главном - жарил блины на 2-х сковородках, одна специфически блинная, т.е. предназначенная только для блинов, старинная, немецкая, эмалированный чугун. Другая - Цептер, толстодонная, нержавеющая сталь, общего назначения - мясо, рыба, овощи, яичница и даже гренки на масле.
Тесто, как вы уже поняли, наливалось из одной
Это изделия Цептора, поджаристая сторона - сторона наливки теста, островки и веснушки - преворачиваемая сторона блина.
Здесь аналогично, только жарилось на "блинной" сковороде.
А теперь посмотрите на разницу во внешнем виде! Поджаристость, дырчатость, структура каждой из сторон, ажурность краешков, пупырчатость - все разное. Дите не только от двух разных отцов, но и мама у них как бы не одна и та же. Совершенно различная степень ажурности, бонжурности и тужурности, как говорят парижанки...
В чем дело, пытливые умы, кто может объяснить на строгом научном уровне этот парадокс природы?
PS Фотографии сделаны на следующий день после изготовления, блинчики пролежали под пленкой почти сутки, чем и объясняется некоторая вялость в членах...
Кроме того, местное население наутро подъело значительное количество готового продукта, чем понизило как уровень давешнего блинного Монблана, так и мою гордость изготовителя.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
/нет, это не совсем то, о чём вы подумали - но направление мыслей правильное. Трагедия в Кемерово на время затмила захват пиратами российского сейнера "Норд". Затмила для россиян, но не для жителей страны, власти которой дают прибежище пиратам: свидомые который уж день празднуют ...
Это -- большой материал от официального, государственного информагентства РФ о том, что собой представляет сейчас некогда действительно мощный военный блок НАТО Некогда -- это когда Запад контролировал большую часть мировой нефтедобычи, а сама эта нефтедобыча -- напоминаю, базовая основа ...
К моему великому удивлению, пост о квартире путешественника Антона Кротова вызвал у читателей бурю эмоций. Одни яростно заявляли, что столь скромно жить и путешествовать автостопом это удел неудачника и нищеброда, другие наоборот заявляли что ездить в стиле Зяльта и Доли - это скучная ...
75 лет назад, 15 мая 1941 года совершил свой первый 17-минутный полет первый английский реактивный самолет Глостер Е.28/38 "Пайонир". И что интересно, ровно через год, тоже 15 мая, впервые поднялся в воздух советский реактивный первенец БИ-1. Таким образом, СССР стал четверной страной п ...
https://bit.ly/2NkBY0U
Экспресс заработок от 35 000 рублей за 30 дней!
Гарантия возврата денег.