рейтинг блогов

Осетинские пироги

топ 100 блогов olga74ru28.07.2020 Каравай на именины не пекла, а заказала осетинские пироги. Как и положено - три штуки. Традиция такая - осетинских пирогов должно быть три - символы Бога, солнца, и земли. На траурных церемониях присутствуют только два пирога, потому что солнца для усопшего уже нет. Но я сейчас не об этом хотела...

  Во-первых, вы знаете, что все осетинские пироги имеют суффикс - джин? Джин - "указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо". Забавно да? Вспоминается джин из лампы. Содержимое, однако. :)

    Картофджин - пирог с картофелем, фыдджин - с рубленным мясом и так далее.

    У нас были - с курицей, с лососем, с яблоком-творогом-корицей-изюмом.

    И вот - во-вторых, самое вкусное, оказывается, в осетинских пирогах - это край. Там самое большое количество начинки - они раскатываются то уже защипанными от середины к краю. Это так непривычно! В русских пирогах краешки самые пустые. Тут же - добираешься до краешка, а там самая вкуснятина.

    Фото с сайта фирмы, свои сделать не успела. :) Вкусныееее!

Осетинские пироги Осетинские пироги

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
     ...
Плов по-фергански, несмотря на то, что у него есть и сугубо местные названия, считается классическим образцом узбекского плова. Думаю, совершенно неважно уточнять, кто именно и когда так посчитал, чтобы не ударяться в "научности" и "изыскания". Но основания называть ферганский вариант ...
Где-то через пару часов я позвонила Федору. Будто кровь в них свернулась от нехорошего предчувствия. Его городской дом всегда выглядел так, будто горничная всего пять минут как закончила уборку. Особый интерес у Джинна вызвала отметка ...
Глинтвейн - неизменная ассоциация с Рождественскими ярмарками :) Ингредиенты для блюда: красное вино - 750 мл гвоздика - 20 шт корица - 4 щепотка мускатный орех - 4 щепотка бадьян - 5 шт мед - 4 ст.л. вода - 100 мл 1. Для глинтвейна нам понадобится красное вино... 2. ...
...