рейтинг блогов

Олег Хлевнюк. Как питались при Сталине

топ 100 блогов philologist16.11.2022 "Неискоренимой причиной широкого недовольства был низкий уровень жизни. В сельском хозяйстве, подорванном коллективизацией, кризисы чередовались периодами стагнации. Почти каждый год сталинского правления был отмечен голодом, который охватывал либо значительную часть страны, как это было в 1931-19ЗЗ и в 1946-1947 гг., либо отдельные ее регионы. Даже в лучшие относительно неголодные годы питание среднестатистического советского гражданина оставалось скудным.

Олег Хлевнюк. Как питались при Сталине

При Сталине утвердился преимущественно хлебно-картофельный рацион. Бюджетные обследования в сравнительно благополучном 1952 г., накануне смерти вождя, фиксировали, что питались советские люди из рук вон плохо. Среднестатистический житель страны в день потреблял около 500 граммов мучных изделий (в основном хлеба); небольшое количество круп; 400-600 граммов картофеля; около 200-400 граммов молока и молочных продуктов. Это была основа рациона. Все остальные продукты являлись экзотикой.

Среднедушевое потребление мяса и мясных продуктов составляло 40-70 граммов, жиров (животного или растительного масла, маргарина, сала) —15-20 граммов в день. Довершали картину несколько ложек сахара и немного рыбы. Одно яйцо среднестатистический житель СССР мог позволить себе примерно раз в 6 дней. Такой рацион почти соответствовал основным нормам снабжения заключенных лагерей.

И даже эти данные Центрального статистического управления, которое испытывало постоянное политическое давление, вероятнее всего, приукрашивали действительность. Средние показатели могли увеличиваться, например, за счет включения в бюджетные обследования более высокооплачиваемых рабочих или крестьян из относительно благополучных колхозов. Не учитывалось и качество продуктов. По многим свидетельствам, оно часто было низким. Как говорилось в письме, отправленном Сталину в ноябре 1952 г. из Черниговской области, "теперь выпекают черный хлеб, и то некачественный. Кушать такой хлеб, особенно больным людям, невозможно".

Из книги: Хлевнюк О. Сталин. Жизнь одного вождя: биография. — Москва: ACT: CORPUS, 2015.

Вы можете подписаться на мой телеграм-канал: https://t.me/podosokorsky

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Люди с чистой совестью" 1947 года издания. ...
Ну вот, сбылась мечта идиота. Открыл таки КВ-4. Как открыл, так и задумался на тему экипажа. То ли новых набирать, то ли забить на КВ-3 и пересадить в четвёрку. Дело в том, что КВ-3 мне уж очень фановым не показался. КВ-4 пока косплеит тёмную лошадку. С ...
Архитектурный фотограф Мэтт Эммет провел пять лет , путешествуя по Европе в поисках заброшенные зданий, замков и промышленных объектов. Заброшенный подземный карьер в Уилтшире . (Фото Matt Emmett | Forgotten Heritage Photograph): Заброшенное здание в лесу . (Фото Matt ...
Из френдленты с гугл-переводом: Али Татар-заде Шутки об американцах "нууутупые" пошли не от юмориста задронова, они были лишь им склёваны в специфической среде, в которую "былъ въхожъ". Это была любимая шутка нквдистов. В начале тридцатых сто тысяч американцев подали визы в СССР ...
Не далее как вчера посетили презентацию новой Лады в нашем Барнауле. В компании zdv_234 отправились мы заценить народный автомобиль в один автосалон. Шоу программа ваще не порадовала кроме горячего чая с блинами ничего интересного не ...