Олег Хлевнюк. Как питались при Сталине
philologist — 16.11.2022
"Неискоренимой причиной широкого недовольства был низкий уровень
жизни. В сельском хозяйстве, подорванном коллективизацией, кризисы
чередовались периодами стагнации. Почти каждый год сталинского
правления был отмечен голодом, который охватывал либо значительную
часть страны, как это было в 1931-19ЗЗ и в 1946-1947 гг., либо
отдельные ее регионы. Даже в лучшие относительно неголодные годы
питание среднестатистического советского гражданина оставалось
скудным.
При Сталине утвердился преимущественно хлебно-картофельный рацион. Бюджетные обследования в сравнительно благополучном 1952 г., накануне смерти вождя, фиксировали, что питались советские люди из рук вон плохо. Среднестатистический житель страны в день потреблял около 500 граммов мучных изделий (в основном хлеба); небольшое количество круп; 400-600 граммов картофеля; около 200-400 граммов молока и молочных продуктов. Это была основа рациона. Все остальные продукты являлись экзотикой.
Среднедушевое потребление мяса и мясных продуктов составляло 40-70 граммов, жиров (животного или растительного масла, маргарина, сала) —15-20 граммов в день. Довершали картину несколько ложек сахара и немного рыбы. Одно яйцо среднестатистический житель СССР мог позволить себе примерно раз в 6 дней. Такой рацион почти соответствовал основным нормам снабжения заключенных лагерей.
И даже эти данные Центрального статистического управления, которое испытывало постоянное политическое давление, вероятнее всего, приукрашивали действительность. Средние показатели могли увеличиваться, например, за счет включения в бюджетные обследования более высокооплачиваемых рабочих или крестьян из относительно благополучных колхозов. Не учитывалось и качество продуктов. По многим свидетельствам, оно часто было низким. Как говорилось в письме, отправленном Сталину в ноябре 1952 г. из Черниговской области, "теперь выпекают черный хлеб, и то некачественный. Кушать такой хлеб, особенно больным людям, невозможно".
Из книги: Хлевнюк О. Сталин. Жизнь одного вождя: биография. — Москва: ACT: CORPUS, 2015.
Вы можете подписаться на мой телеграм-канал: https://t.me/podosokorsky
Сохранено
|
|
</> |
Олег Хлевнюк. Как питались при Сталине
Оставить комментарий
Популярные посты:
10 самых скандальных финансовых афер в мире 
Из серии «Промистория России» - Иркутская ГЭС (1960) 
Москва, на которую всем наплевать 
О приятных мелочах :) 
2022. 
David Hockney (род. 1937г). Сценография 
Предательство Риты Хейворт 
Кто угоден Богу 
В США увидели веру в свою безнаказанность за военные преступления Предыдущие записи блогера :
13.11.2022 —
Умерла актриса Людмила Павловна Шувалова
09.11.2022 —
А.И. Попов. "Второе Полоцкое сражение" (2022)
06.11.2022 —
Умерла писательница Светлана Шенбрунн
Архив записей в блогах:
У каждого свои воспоминания про свой первый день в школе. Один помнит линейку и улыбчивую первую учительницу,другой-праздничный стол и подарки от родителей. Мое же первое сентября запомнилось мне разбитыми коленками и бурным смехом в спину от будущих одноклассников. Моя семья всегда жила ...
Дооперационное фото. Тогда я еще могла краситься))) Собсно, скайповский самострел. [ йа ] ...
Чтобы узнать истинный талант артиста, его надо смотреть на сцене. Старая и бесспорная истина была подтверждена еще раз сегодня, когда я вместе с залом с упоением наслаждалась игрой замечательной артистки Табакерки Ольги Красько. В спектакле «Ночь в отеле», недавней премьере ...
С печеньками!)) ...
Хакеры из известной группы «Anonimus» выложили в сети переписку заместителя главы украинской националистической организации «Трезуб имени Степана Бандеры» ...
