Олег Хлевнюк. Как питались при Сталине
philologist — 16.11.2022
"Неискоренимой причиной широкого недовольства был низкий уровень
жизни. В сельском хозяйстве, подорванном коллективизацией, кризисы
чередовались периодами стагнации. Почти каждый год сталинского
правления был отмечен голодом, который охватывал либо значительную
часть страны, как это было в 1931-19ЗЗ и в 1946-1947 гг., либо
отдельные ее регионы. Даже в лучшие относительно неголодные годы
питание среднестатистического советского гражданина оставалось
скудным.
При Сталине утвердился преимущественно хлебно-картофельный рацион. Бюджетные обследования в сравнительно благополучном 1952 г., накануне смерти вождя, фиксировали, что питались советские люди из рук вон плохо. Среднестатистический житель страны в день потреблял около 500 граммов мучных изделий (в основном хлеба); небольшое количество круп; 400-600 граммов картофеля; около 200-400 граммов молока и молочных продуктов. Это была основа рациона. Все остальные продукты являлись экзотикой.
Среднедушевое потребление мяса и мясных продуктов составляло 40-70 граммов, жиров (животного или растительного масла, маргарина, сала) —15-20 граммов в день. Довершали картину несколько ложек сахара и немного рыбы. Одно яйцо среднестатистический житель СССР мог позволить себе примерно раз в 6 дней. Такой рацион почти соответствовал основным нормам снабжения заключенных лагерей.
И даже эти данные Центрального статистического управления, которое испытывало постоянное политическое давление, вероятнее всего, приукрашивали действительность. Средние показатели могли увеличиваться, например, за счет включения в бюджетные обследования более высокооплачиваемых рабочих или крестьян из относительно благополучных колхозов. Не учитывалось и качество продуктов. По многим свидетельствам, оно часто было низким. Как говорилось в письме, отправленном Сталину в ноябре 1952 г. из Черниговской области, "теперь выпекают черный хлеб, и то некачественный. Кушать такой хлеб, особенно больным людям, невозможно".
Из книги: Хлевнюк О. Сталин. Жизнь одного вождя: биография. — Москва: ACT: CORPUS, 2015.
Вы можете подписаться на мой телеграм-канал: https://t.me/podosokorsky
Сохранено
|
|
</> |
Олег Хлевнюк. Как питались при Сталине
Оставить комментарий
Популярные посты:
Как найти идеальный смартфон: лучшие обзоры 
Пророчества святых отцов о России 
Как же неудобно стало с 
Революция в жизни архиереев 
Гуманная война. (СВО и война в Израиле) 
Булыганы, "принесённые ледниками" 
Амарока вопрос 
У меня - коты! 
Вспомнил в Телеге про рождаемость миллиардеров Предыдущие записи блогера :
13.11.2022 —
Умерла актриса Людмила Павловна Шувалова
09.11.2022 —
А.И. Попов. "Второе Полоцкое сражение" (2022)
06.11.2022 —
Умерла писательница Светлана Шенбрунн
Архив записей в блогах:
Купил сестре магнитолу в машину... На распродаже. С бонусами. Почти бесплатно (1,5 тыр). Даже без дисков. Ей она вообще не нужна, а я себя как-то неуютно чувствую в машине без звука. И што ви думаити??! Чтобы подключиться к бортовой аудиоподготовке потребовался переходничок (маленькая ...
Яна, здравствуйте! Давным-давно читаю ваш «вопрос-ответ», и вот сама дошла до состояния, когда требуется помощь вас и коллективного разума ваших читателей, так как сама я не могу найти решения. Спасибо вам за то, что вы есть, здоровья вам и творческих ...
Забавная, хоть и жестокая байка про легендарного английского короля Ричарда Львиное Сердце. Английский король Ричард Львиное Сердце был высоким, сильным мужчиной. Он очень гордился своей силой и любил показывать людям, как силён он был. Однажды, когда он проезжал на лошади по ...
Похмелье - это группа неприятных признаков и симптомов, которые могут развиться после употребления алкоголя. Как правило, чем больше алкоголя вы пьете, тем больше шансов иметь следующий день похмелье. Однако, нет никакой волшебной формулы, которая бы рассказала вам, сколько вы можете ...
Папа Римский Франциск в пятницу выступил с посланием к "Граду и миру" ("Urbi et Orbi"), в ходе которого помолился о завершении пандемии коронавируса, сообщает издание Vatican News. Понтифик выступал на ступенях перед собором Святого Петра в Ватикане. Традиционно заполненная туристами ...
