Обед по А. Шубеку

trampampulkanat — 23.07.2012 Названием поста все уже и сказано, но, сУприз то в том, что готовили мы Нелли-nelly_z вместе. Т.е. она у себя в далеких Америках, а я вот тут :) по книге А. Шубека.



Я сначала планировала готовить по его книге баварской кухни, листала-листала, но блюдА там такие все тяжелые, в смысле зимние :) так что Неля, не бей, обед наш был из его другой книги.
Но десерт был бы из баварской книги, если бы не одно НО. Манго я у нас не нашла нигде. Была в 4х!!! магазинах. Тю-тю. Обиделась и десерт вообще не делала. Но принцип то ясен - важно что мы, не смотря на далекое расстояние, думали друг о друге, готовили так сказать вместе. Ну и выпили мы за Неллин обед тоже ;)





Куриные грудки с картофельным пюре и овощами

для пюре
500 г картошки для пюре
соль
125 мл горячего молока
масло
муск. орех потереть

для овощей:
1 молодой кабачок/цуккини
200 г помидорок-черри
100 г шампиньонов
50 г черных оливок
50 г зеленых оливок
1 СтЛ каперсов
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина
2 СтЛ куриного бульона
соль-чили
100 г феты

для куриных грудок:
4 куриных грудки
1-2 СтЛ коричневого масла
1 зубчик чеснока порезать пластинками
немного ванили
соль, перец

Приготовление:

1. Для пюре почистить и отварить в подсоленой воде картофель, слить воду и постепенно добавляя горячее (!) молоко растолочь его в пюре. Я раньше брала не тот сорт картофеля и добавляла холодное молоко - пюре было с комками. А тут идеальное. Посолить по вкусу и добавить мускатный орех.
2. Цуккини порезать мелкими кубиками, шампиньоны порезать на четвертинки, помидоры порезать на четвертинки, оливки порезать пластинками.
3. Обжарить цуккини и шампиньоны с чесноком на среднем огне, добавить помидоры, оливки, каперсы и розмарин. Влить бульон и подержать на огне пока он почти закипит. Посолить и добавить фету.
4. Куриные грудки порезать (каждую) на 3-4 части. Обжарить с обоих сторон и добавить ваниль и чеснок. Убрать сковороду с огня, мясо "дойдет" на горячей сковородке.

Приятного!

После того, как я на всех обиделась, не найдя манго, десерт был проще простого. Ванильное мороженое, тыквеные семечки, масло из них же и соль.



Ну и (как всегда) цветочек вам и наш газон :) который еще в процессе роста :)





Нелли, спасибо за идею и повторим как похолодает обязательно. Его утка мне уже давно снится :) и красная капуста) и штрудели :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив