рейтинг блогов

О раках

топ 100 блогов stalic_kitchen27.08.2010 Купил три кило раков разного размера (так сложилось но это не важно)
По приходу домой промыл их водой хорошенько
и забросив в большой таз залил молоком для того что бы "очистились"...
О раках



О самом бульоне
так как варил в двух кастрюлях то на каждую брал
1 пачку 25%сметаны
4 столовые полные ложки соли
перцу душистого
перцу белого
семян укропу две столовых ложки
по головке чесноку на кастрюлю.
6ть литров пива темного Оболонь Оксамытове
О раках


Нагреваем насыпанное в кастрюлю и по одной бутылочке заливаем тёмное пиво (на кастрюлю вышло по три литра)
О раках

После того как оно выпустит всю свою загазированность вливаем ещё по одной и так пока все три литра не превратятся в медленно кипящую массу красивого кофе с молоком цвета, и бросаем по несколько листиков лаврушки, и туда же выдавливаю почищенный чеснок по головке на кастрюлю.
О раках

Когда всё слегка прокипит я загрузил раков предварительно включив самый сильный огонь что бы бульон "хорошенько кипела".
О раках
Ну а после того как закипит и молоко из раков перестанет пенится, закрываю крышечкой и на самом маленьком огоньке это кипит около 20 минут с периодическим помешиванием (те что с верху перемещаем в низ).
Выключаем и даём ещё минут 20 отстоятся,
Сливаем бульон с пол кастрюли (пусть остальное там будет так вкуснее
О раках

И потребляем....
запивая пенным свежим пивом!
О раках

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Фото кон. 1990-х гг. Л. Б. Арутюняна. Фонтан «ARCHITEKTVR» Это ж было чудо на Знаменке (дворик между домами №№ 11 и 13). Я его с детских лет хорошо помню. У меня в соседнем доме бабушка жила. Я-то, ладно. Мало ли чего я помню. Но это было одним из украшением Москвы. На снимке он уже ...
Полиция так говорит об этом инциденте: «Бедные, бедные бандиты. Они были полностью сломлены. Я никогда не видел такого, полного отчаяния, взгляда у мужчины. Им повезло, что мы приехали хотя бы сейчас, но эмоционально они, похоже, никогда не реабилитируются». Скриншот - Pulp ...
купить коту походный сральник для поездки, а там в загоне грустно сидит киса. Черная. 2 года. Под адопт. Тьфу, ну куда ее мне девать, как ее в Сидней перевозить... а все равно ...
Сегодня же високосный день. День, который собирается за четыре года. Орбитальные отношения планеты со светилом дают лишний день. Или мы сами его придумали. Существуют разные ...
Рядом с правительством Орловской области установили —  Там с одной ...