нутовые хрустяшки

enka_letka — 09.05.2022 Этот рецепт нутовых хрустяшек ("орешков") я знаю уже лет пять, готовила несколько раз еще во времена, когда мы оба ели бобовые, и даже в жж у меня как-то мелькала милая картинка с этими хрустяшками. Потом мы оба отказались от бобовых и сейчас их почти не едим. Изредка, когда у нас гости, я делаю хумус и тогда мы оба можем немного съесть, но на этом все. А тут я пекла для коллег веганский торт "Эстерхази", где вместо яичных белков используется аквафаба - отвар от нута (или вода от консервированого нута), и у меня после приготовления торта осталось... немало вареного нута! И я вспомнила про хрустяшки и решила, что можно их сделать: они вкусные и отлично хранятся, так что по чуть-чуть мы мы их потихоньку съедим.

Рецепт очень простой:
1. вареный нут (опционально) почистить от шелухи, обсушить на полотенце.
2. Выложить в миску/кастрюлю, полить оливковым маслом, посыпать пряностями (у меня карри) и солью. Перемешать.
3. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить нут в один слой.
4. Запекать в духовке до хрустящести около 30-40 минут на 180 градусах. Несколько раз перемешать.

Теоретически такие орешки можно делать и сладкими, но мы оба тогда их точно не будем есть :) А вот в солено-пряном виде отлично выходит! Реально очень вкусная штука!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив