Настоящий сицилийский качокавалло в Москве

think_head — 15.06.2016 Во время моего путешествия по Сицилии мне очень запомнился один местный сыр - качокавалло. Знаменательным в нем было то, что сыр был не круглым и не прямоугольным, а вытянутым и напоминал скорее грушу или тыкву. Качокавалло - это традиционный сицилийский сыр, который делается из овечьего молока. Удивительно, но после Италии я встретил данный сыр еще раз, но уже в Москве.



У Качокавалло приятный нежный вкус и совсем без запаха. По вкусу напоминает более привычный нам проволоне. Это скорее десертный сыр, для закуски.



Так вот, познакомился я с ним на Сицилии вот в этой лавке в Рагузе.


Один из видов качокавалло справа внизу

Затем встречал его уже на Сардинии, оттуда я привез домой весьма похожий сыр - скаморца.



А некоторое время спустя встретил этот сыр на Петровском базаре в Москве. Разницы во вкусе я не ощутил - он!



Только делается он в нашем фермерском хозяйстве. Вот до куда импортозамещение дошло, а вы говорите камамбер не умеют делать!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив