Наша семейная альтернатива оливье

d_sanin — 16.02.2025

Наконец-то удалось сделать, впервые за много лет. Наслаждаюсь.

Этот салат у нас в семье был вместо оливье и ценился гораздо выше. К обычному оливье мы даже и не возвращались.

Итак, картошка, морковка, маринованный огурец, мазик — это как в оливье. Лук тоже, если кто не против. Горошка не надо (он и в обычном оливье совершенно лишний). Но есть два принципиальных отличия:

1. Вместо мяса/колбасы  — БРЮКВА. Она даёт очень интересный вкус.

2. Изрядно укропа. Причём помять его, он должен дать сок. Зимой, когда укропа не было, мама использовала укропную эссенцию — было даже ещё интереснее.

С брюквой сейчас беда-беда. Последний раз удалось её купить лет пять назад на рынке в Купчино, с тех пор я страдал без любимого салата. И вот я от безысходности решил попробовать РЕПКУ. И — ура — получилось! В общем, годится и репка.

Оставить комментарий

Популярные посты:

didius

Классическая пицца: секрет вкуса, который покорил мир

george_rooke

Чисто ирландская история

thor_2006

Литовщина - 10

pro100_mica

Фото дня 17 февраля 1952 года

alexandr_rogers

"Игры хрюнов" или "Песня о мальчике Виве"

365days

Ежедневный дайджест марафона #зимниесказки — 5 февраля

omchanin

Морфеус в ушанке

sadalskij

Вахтангов как-то сказал: "Я хочу, чтобы в театре не было имен".

philologist

Князев М.А. "Дворцовые коменданты Николая II..." (Нестор-История, 2025)

• Ранее
• Архив