Топ-5 ошибок при установке полотенцесушителя и как их избежать 
Стало известно - за что россияне любят ковбоя. 
Знаменский монастырь на Варварке 
О фото недели Всё мировое правительство в сборе? 
Доброго воскресного дня! 
Утренний глоток поэзии 
Северная Корея, 10 вон 2019 «Монумент идей чучхе» 
Море, и не только трое
"Как свет умерших звезд доходит"
18.02.2023 —
Криминальная история еды
Начинаем блинный марафон
p_syutkin — 20.02.2023
Ну что, с началом масленицы всех! Пора и по блинам ударить. Со сметаной, рыбкой, икоркой и водочкой. Вот, не откладывая, прямо вечером и начать. На неделю забываем о здоровом питании. И погружаемся в жирный, пухлый и теплый мир блинов.
А для затравки почитаем вместе, как все это проходило в купеческом доме еще в начале XX века. Поможет нам прекрасный очерк русского писателя-сатирика Ивана Мясницкого (1852—1911). Я, пожалуй, всю неделю буду его время от времени цитировать:
«Понедельник. С родительской субботы мы блины запекли. Уж очень у нас сам обожает. И без масленицы нет-нет, да и скажет: «Что это у нас, мать, блины давно не были? Ты бы распорядилась насчет...» Ну, и распорядишься.
Первые блины хороши вышли, так что после них до семи часов вечера проспали. Я, думаю, снов пятьдесят видела, а сам как проснулся, спустил ноги с кровати и спрашивает:
— Почему ты меня к похоронам не разбудила?
— К каким похоронам? — говорю.
— Да ведь Петр Корнеич помер.
— Когда?
— Третьеводни. Сейчас его мимо нашего дома на кладбище пронесли.
Я за дворником.
— Петра Корнеича мимо несли?
— Не токмо, — говорит, — что Петра Корнеича, даже никакого покойника мимо не проезжало.
Я к самому.
— Ты с чего же это, — говорю, — взял, что Петра Корнеича несли?
А он сидит и второй графин квасу ухлопывает.
— Видно, — отвечает, — это я с блинов во сне.
И действительно во сне вышло, потому вечером покойник сам к нам приехал. Он тоже во сне после блинов видел, что я из себя дух испустила, и прилетел справиться. А я во сне всю Москву перевидала. Даже такие личности видела, которыя совсем не стоящия вниманий.
После Петра Корнеича поужинали и залегли спать, потому сам после девяти графинов квасу нехорошо себя почувствовал. Лег на брюхо, да так до утра и проспал. Утром спрашиваю:
— Печь нонче блины-то?
— Как же не печь-то, дура? Раз в году масленая-то бывает.
— Да ведь нонче воскресенье только.
— И в воскресенье пеки.
Запекли. Еще чудеснее блины вышли. Кухарка у нас хорошая: что блины, что пироги большая мастерица печь. Одно нехорошо: кум, который у ней постоянный, пьет шибко и ее неволит. Я уж дворнику наказала, чтобы с водкой его не пущать. Как в кармане бутылка водки, — иди назад.
Утром до блинов в Охотный ездили. Купили рыбы разной, снитков, лососины, тысячу яиц, два пуда масла, муки... На двух извозчиках домой приехали.
Хороши блины вышли, в особенности со снитками. Сниток-то белозерский, крупный да белый, так сам в рот и лезет.
Посылали за сестрицей с мужем, — не приехали: у самих с субботы запекли. Что значит настоящие москвичи-то!»
***
А теперь от теории к практике.
Блины на кефире — один из самых простых, быстрых и популярных рецептов в блинном деле. Они получаются толстыми и пухлыми (вам не придется переживать, что они порвутся или сгорят, что бывает с тонкими блинчиками), они сытные, и 15 штук вполне хватит на завтрак для целой семьи. А напечь их можно за полчаса — незаменимый рецепт, если хочется накормить семью и гостей ароматными блинами и сделать это быстро.
Увлекательный рассказ и видео-мастер-класс по блинам на кефире от Ольги Сюткиной на портале eda.ru. Главная ценность видео — не столько в наглядной демонстрации того, как правильно приготовить тесто для блинов и выпечь их на сковороде, но и в комментариях Ольги: она расскажет вам про свой секретный ингредиент, благодаря которому блины гарантированно получатся очень пышными и пухлыми.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.02.2023 —
Увядание колбасы
16.02.2023 —
Как икру на собак обменяли
15.02.2023 —
Тартар не от татар
14.02.2023 —
Салаты могут быть и без мяса
13.02.2023 —
Загадочная квашенина
12.02.2023 —
Как варить суп из сушеных грибов
11.02.2023 —
Русский завтрак – это вам не просто бутерброд!
09.02.2023 —
Солянка: от Смутного времени до СССР
08.02.2023 —
Суши против пареной репы
Архив записей в блогах:
Продолжение. Ссылка на предыдущие главы здесь . Убей турка! Нас не интересуют голые факты, нас интересуют причины и следствия. Правда всегда одна. Или две. Или больше. Но « türk gerçek » в те дни не котировалась. Сербия встала, как один, « За српски истина! ». Греция, п ...
вчера был день котиков. пропустила... и ленни осталась без подарка а, что ей подаришь? едой она не интересуется: всю свою жизнь ест только корм определённой марки, и никакой другой не понимает. стейк, курица, семга - даже не предлагайте : уходит в недоумении. такое едят?! она и воду ...
Дамы, поделитесь сокровенным.Вам важно, сколько жира/его отсутствия, мышц/их присутствия, костей и прочего содержится в мужском теле? На сколько обязательно мужику хвастаться кубиками и круглой задницей, рельефными поверхностями тела и прочими ...
Вице-спикер Думы Владислав Даванков: «Пора забрать радугу у меньшинств и вернуть её нашим детям — чтобы в их жизни было больше красок, а не только чёрное и ...
Немного опаздываю с данным постом, наверное все уже всё видели, но всё же. Помните, я писала о наборе девушек на переделку "До и После" для выпускного? Так вот, обе выбранные девушки оказались моими читательницами, так приятно :)) Перед самой ...
