На пути к здоровому питанию

flamebelle — 24.03.2014 Мой путь к здоровому питанию был долгим и тернистым. Еще в детские годы я была "пышной" девочкой. В переходном возрасте мой вес был уже избыточным. Но мои родственники с гордостью называли меня «кровь с молоком», а я не возражала и ничего не меняла…

После 20 лет назрела необходимость привести себя в порядок. Замуж-то хочется. Я стала ходить пешком с работы – 8 км, 3 раза в неделю на аэробику, есть меньше сладкого. И через полгода я влезла в 46 размер, чем была чрезвычайно довольна. Но все равно питание оставалось бессистемным. Где-то сбалансированным, где-то не очень. Тогда я просто не задумывалась об этом.

В 25 лет я родила старшего сына, до года кормила и весила 75 кг при росте 161. Меня это жутко удручало, но я считала, что мне, кормящей матери надо есть, чтобы кормить. (О Боже, как я заблуждалась). Булочки со сладким чаем между приемами пищи – это было совершенно лишним. После окончания кормления я за 3 или 4 месяца сбросила эти ненавистные килограммы (достаточно интенсивным спортом и диетой). Но и тогда я еще не задумывалась о том, что действовать нужно в комплексе.

Почти в 28 лет я купила абонемент в новый фитнес-клуб. Тренажерка, йога, групповые программы разной направленности, бассейн… Я 5-6 раз в неделю пропадала в зале… Потому что влюбилась… Потому что именно там мы с мужем смотрели биатлон, крутили педали и понемногу сближались. И снова я худела, набирая физическую форму.
2,5 года йоги помогли мне избавиться от проблем со спиной. А как здорово ходить в спортзал всей семьей! Это и стимулирует, и поддерживает, и улучшает настроение.
Мы с мужем занимались всегда вместе.


Вторая беременность! Я ходила в бассейн до 39 недель включительно и великолепно себя чувствовала. Но после вторых родов я обросла лишними 18 кг.
Лактация налаживалась очень тяжело, я нервничала, вес не снижался. Пила литрами сладкий чай, вспоминая, что так было и со старшим сыном. Депрессия усугублялась, к зеркалу подходить не хотелось. 80 кг – это звучало страшно.
Когда Алексею исполнилось 1,5 месяца, мне позвонила знакомая и сообщила: «К нам сегодня в офис заходил твой супруг. Ой, наши девочки глаз с него не сводили. Тебе с таким мужем надо держать себя в форме. Ты уже похудела?» Эта фраза прозвучала громом среди ясного неба и заставила меня крепко задуматься. На следующий день я твердо решила что-то менять. Во время сна малыша я лопатила информацию о том, как должны питаться кормящие матери, как при этом можно худеть и не нанести вред ребенку. Решение пришло само собой – система «Минус 60». Конечно, я ее изменила с поправкой на грудное вскармливание - делала некоторые отступления. Однако же несмотря на то, что я полностью переменила свой рацион, молока меньше не стало, Алеша набирал по 900 г в месяц. А я стала худеть!

На одном из кулинарных сайтов я даже создала тему, посвященную системе и грудному вскармливанию. Мы худели вместе со Светой lanochka08 и с другими девчонками, радуясь достижениям друг друга. Тема осталась жить и после моего ухода.
В 3 месяца Алеше был поставлен диагноз атопический дерматит. Причем продукт, на который у него проявляется сыпь, мы долго не могли выявить. Мое питание стало однообразным, но при этом все же полезным: индейка, кролик, все виды капусты, гречка, картофель (чтобы не загнуться совсем), рис, зеленые яблоки, постный цельнозерновой хлеб. Чуть позже овсянка и кисломолоные продукты. На этом продуктовом наборе я жила около 2 месяцев, добавляя продукты как при введении прикорма детям. Почему я об этом так подробно? У меня была мощная мотивация – не допустить развитие атопии у ребенка, и я безропотно следовала указаниям врачей, пока не мы выявили причину. Я не чувствовала себя разбитой, вялой и усталой. Несмотря на скудный рацион у меня появились силы, меня радовал внешний вид. А система «Минус 60» приучила меня тушить, варить, запекать. Я отвыкла от вредной пищи. Я перестала получать удовольствие от любимой ранее жареной картошки, копченой курицы и котлеты по-киевски.

Прошло 8 месяцев, ушло 20 кг. Я была очень довольна собой! Я добавила себе больше «запрещенных» продуктов в рацион и постепенно перестала следовать «системе».



Это летом 2012 г., спустя почти год после родов.



Муж, который за мою беременность тоже откормился, сделал себе белковые ужины (чаще всего творожные) и за 4 месяца избавился от 15 кг. Прошло 2 года, вес держится.

Мой приход в ЖЖ стал неким отступлением от привычного уклада. Обилие рецептов и невероятно аппетитных фотографий заставляли меня идти на кухню и готовить все новые и новые блюда, не предназначенные для каждодневного употребления. Десертами я завалила не только свою семью, но и родителей. Это не самым лучшим образом сказалось на моей фигуре. Плюс стресс от недавней болезни моей мамы добавил масла в огонь и в мой рацион, а стрессы я, к сожалению, «заедаю». Но две недели назад я оглянулась и поняла, что надо возвращаться к моему выработанному режиму.

Основные принципы питания, которые я избрала для себя:
1. Завтрак не пропускать!
Именно утром у нас запускается обмен веществ. Не стоит начинать утро с конфет и большого куска торта (в качестве полноценного завтрака). Быстрые углеводы моментально попадут в кровь, насытят мозг, но… Организм запросит их снова. Это замкнутый круг.
Я предпочитаю на завтрак кашу. Овсяную, льняную, кашу из отрубей… Могу добавить специи, фрукты или ягоды. Это вкусно и полезно. При этом каша хорошо насыщает за счет медленных углеводов, которые отдают энергию постепенно, не устраивая «всплесков».
Даже если утром хочется съесть что-то сладкое, почему нет? Только после каши большой кусок торта уже не поместится. А от маленького – вреда не будет.

2. Не есть на ночь.
На «системе» я приучилась есть сначала до 18, а потом до 19. В итоге я могла перекусить вечером кусочком сыра. Ужин – легкий, предпочтительно нежирный творог с фруктами: хорошо насыщает и вкусно.

3. Спорт.
Я занималась и в тренажерном зале, и в бассейн ходила, и много гуляла пешком с детьми. Если куда-то можно дойти пешком, то я оставляла машину и шла. Сейчас я посещаю бассейн 3 раза в неделю. Каждая тренировка у меня длится 55-60 минут – аэробная нагрузка без перерывов в течение всей тренировки. В дополнение ко всему 3-4 раза в неделю – слим-клуб.

4. Сбалансированное и максимально правильное питание.
Сейчас я выбрала для себя диету Дюкан, чтобы сбросить 3-4 кг. Но в дальнейшем я буду питаться по принципам, которые выработала в период своего похудения.
- минимизировать в рационе сочетание быстрые углеводы + жиры. Ведь при этой химической реакции мы буквально обрастаем совсем не нужным нам жиром. Если мы съели десерт или бутерброд с маслом утром, то энергия израсходуется. А если вечером – отложится на боках.
- жареное, копченое, вяленое, приготовленное во фритюре – это не продукты для каждодневного потребления. Можно себе устроить «праздник живота», но 1-2 раза в неделю, например.
- добавить в рацион отруби, семена льна, продукты, богатые клетчаткой и т.д.
Я познакомилась с множеством новых продуктов и открыла известные с новой стороны. Например, Вы знали, что стебли сельдерея обладают отрицательной калорийностью? То есть на его переваривание уходит калорий больше, чем он в себе несет. При этом сельдерей чистит кишечник подобно щетке. А семена льна? Если их добавить в цельнозерновой хлеб, сделать льняную кашу или посыпать салат – это же кладезь витаминов и отличный источник Омега 3 (девушки, это наше все!). Цикорий? Почему не заменить вторую, третью, четвертую и т.д. чашку кофе на этот полезнейший напиток?
- пить минимум 2 л жидкости в день, лучше чистой воды. Вода помогает организму в обменных процессах, ускоряет похудение, лучше выводит продукты жизнедеятельности.

5. Научиться понимать свой организм.
Иногда сигнал «хочу есть» исходит не от реального голода, а от привычки «жевать». У многих уже сформировалась устойчивая связь: «телевизор + еда», «компьютер+еда», «книжка + еда». Мы приучили себя к тому, что едим, занимаясь попутно другими делами. И частенько бежим на диван с тарелкой «чего-нибудь похрустеть» просто по привычке. Научиться слышать реальный сигнал о голоде – это очень важно и нужно. Только тогда лишнее не будет попадать в наши желудки.

6. Есть медленно, хорошо пережевывая, с удовольствием.
Иногда мы настолько быстро забрасываем в себя еду, ожидая сигнала «СТОП», что мозг не успевает нам сообщить. В итоге встаем из-за стола с чувством переедания. Медленная и воодушевленная трапеза с красивой посудой и оригинальным оформлением блюд доставит куда большее удовольствие и не позволит переесть. И сигнал от мозга не затеряется, а придет вовремя.

7. Хорошо отдыхать и по возможности не нервничать.
Полноценный отдых необходим не только для того, чтобы человек чувствовал себя здоровым и активным. Его отсутствие может отрицательно сказаться на обменных процессах. 7-8 часовой сон, отпуск 1-2 раза в год как минимум, поездки на природу, релаксация (йога, медитации и любое другое занятие, которое позволит успокоить нервы), легкое отношение к стрессам. Я сейчас приняла позицию: «Если я не могу изменить ситуацию, то пробую изменить отношение к ней». Помогает!
Ах, да! И конечно же, регулярное исполнение супружеского долга ))

8. Продолжать изучать информацию о здоровом питании!
Наука не стоит на месте. Происходят все новые и новые открытия, появляются неизвестные нам прежде продукты, обладающие уникальным свойствами. А кухонные гаджеты – мультиварки, пароварки, скороварки, грили, су виды и т.д.? Все эти новинки помогают нам сделать питание максимально полезным, вкусным, разнообразным!

Мне очень нравится фраза французского гастронома Ансельма Брийа-Саварэна: «Раз уж мы обречены на то, чтобы есть, давайте есть вкусно». Я бы добавила: «И полезно!»

У меня есть несколько блюд-аворитов из разряда «здоровое питание», которые я от души рекомендую:
1. Мясные «шарики» с овсяными хлопьями из духовки


2. Суп-пюре из брюссельской капусты


3. Гуляш из духовки


4. Полезная льняная каша на завтрак «Сыроедение»


И многое другое по тэгу "Здоровое питание".


"Этот пост участвует в конкурсе от Фирмы "Биокор". Условия здесь!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив